翅根|可乐翅根出锅前多加这一步，味道使然，如锦上添花，味道别具一格烹饪|翅根|可乐

可乐翅根出锅前，多加这一步，味道使然，别具一格，犹如锦上添花，儿子说感觉有点东南亚风味。

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可乐是一种碳酸饮料，除了当做饮料喝，还能入菜，和鸡翅搭配，演绎出一道经典菜肴～可乐鸡翅，味道酱香浓郁，很受大家的喜爱！食材简单，做法也不难，也是居家厨娘们厨艺中的一道拿手菜。
可乐鸡翅做法大相径庭，差别不大，但我的做法区别就在出锅前，添加进这一步，味道更佳，别具一格，更上一层楼！

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今天就和大家分享下我家可乐翅根的做法：
【可乐翅根】
食材汇总：鸡翅根10个，可口可乐250毫升，黄柠檬半个
辅材汇总：葱段、生姜、料酒、冰糖、生抽、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、盐
烹饪过程：
第一步：鸡翅根洗净空干水份，用刀剁成小块（块小方便入味）备用。

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第二步：锅中加凉水，下入翅根，加姜片、葱段、料酒，开锅撇去浮沫，在用清水淘洗干净，空干水份备用。

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第三步：切葱段、姜片备用，再准备几个干辣角备用。

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第四步：锅中放油，下入冰糖炒糖色，小火炒制，待冰糖化开成枣红色，并微微冒小泡即可，马上下入焯过水的翅根翻炒。

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第五步：待翅根翻炒上色挂满糖色，下入葱段、姜片、干辣角继续翻炒。

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第六步：待葱姜、干辣角炒出香味，加料酒去腥、生抽提香、老抽上色翻炒均匀。

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第七步：加入250毫升可乐，然后锅中再加入温水，莫过翅根，加八角、花椒、桂皮、香叶增鲜，大火煮开，转中小火慢炖。

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第八步：待锅中汤汁收到一半时，加入适量盐再煮。分页标题
【翅根|可乐翅根出锅前多加这一步，味道使然，如锦上添花，味道别具一格】第九步：待锅中汤汁还有一底时，把准备好的半个柠檬汁，挤入锅中，柠檬汁和锅中的留底汤汁混合，就多这一步，味道使然，犹如锦上添花，颠覆你的小味蕾。
第十步：待汤汁综合均匀，出锅装盘即可。

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結语：
风味别具一格的可乐翅根就上桌啦！儿子吃的不亦说乎！一会儿功夫盘子就见底啦！还有点意犹未尽的样子。
可乐翅根中放入柠檬汁，犹如点睛之笔，恰到好处。为爱下厨房，想吃做起来！爱生活爱美食，我是张姐的幸福小生活！
#美食测评团#