烹饪|这东西不怕过期，超市19元一斤，现在抓紧多买点，到冬天就少了烹饪

这东西不怕过期，超市19元一斤，现在抓紧多买点，到冬天就少了！这东西就是干豆角了，说到干豆角很多年轻人肯定都没怎么见过，干豆角其实是把豆角晒干之后存放起来的食物，在爷爷奶奶那一辈很常见。把豆角晒干之后就是缩水了，等下次再吃的时候就直接拿水泡开就好了。拿水泡开的豆角跟平常吃的豆角还不一样。豆角是有嚼劲的，还有一种柴柴的口感。关于干豆角做成的美食，小编今天给大家准备了一道干豆角肉包子，喜欢吃的包子的朋友别错过这馅了，试试看吧！干豆角肉包子

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By 万山红
配料：
猪肉馅 500克、干豆角 100克、面粉 700克、酵母粉 7克、姜末 20克、大葱 200克、五香粉 3克、酱油 15克、精盐 8克、黄酒 20克、食用油 20克、香油 20克
烹饪步骤：
1.面粉加酵母粉，用400克水和成稍软的面团

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2.盖上湿的屉布，发酵至2倍大小

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3.干豆角是自己晒的

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4.提前用开水煮软

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5.猪肉剁馅，加姜末、五香粉、盐、酱油、黄酒搅拌均匀

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6.泡好的干豆角切碎，用油拌一下，然后再和肉馅拌一起

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7.葱切碎，先用香油把葱拌均匀，然后再和肉馅拌一起。

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8.加入葱后轻轻搅拌均匀即可，不要过度搅拌，否则葱易变味

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9.发好的面团分剂，擀成中间厚外边薄的圆片

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10.包入馅料

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11.包好的包子饧20分钟左右。现在天冷，我是放入烤箱，保湿保温在30度饧发了20分钟

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12.水开后上笼蒸18分钟。蒸好关火暂时不要打开锅，等2--3分钟再打开，这样面皮不易塌陷

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13.蒸好的包子，皮软馅香，是值得一试的一款包子。

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烹饪小贴士：
选购技巧
1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。
2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。
3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。
4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。
5、看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
【烹饪|这东西不怕过期，超市19元一斤，现在抓紧多买点，到冬天就少了】大家喜欢吃这个吗？