做菜|深秋,遇见这蔬菜多买点,超级下饭,隔三差五吃,双眼明亮了!


悄悄进入深秋 , 深秋后萝卜上市 , 很多豆科的食材下市 , 其中白萝卜最受欢迎 , 价格便宜 , 营养价值远远高于很多蔬菜 , 其实萝卜叶也含有很高的营养价值 , 搭配猪肉一起吃 , 荤素这样搭配 , 吃起来超级美味 , 营养特别均衡 。 深秋 , 遇见这蔬菜多买点 , 隔三差五吃 , 视力好了 , 孩子双眼明亮了 。

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【萝卜叶猪肉炖粉条的详细做法】
准备一些食材:准备萝卜叶250克(记得要选择新鲜的萝卜叶 , 叶片不要发黄) , 猪肉300克(最好选择里脊肉) , 少许淀粉 , 料酒少许 , 食盐少许 , 生抽少许 , 食盐和食用油少许 , 2个粉条 , 清水少许 , 香油少许 , 小米椒几个等等 。

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烹饪难度:猪肉需要处理好(腌制入味) , 萝卜叶需要清洗干净 , 8分钟就可以出锅 。
1:将买回来的萝卜叶 , 然后摘掉发黄的叶片 , 将萝卜叶放在一个盆中 , 然后加上一些清水 , 然后撒上一些食盐 , 将萝卜叶浸泡10分钟 , 这样萝卜叶表面的有害物质清除 。

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2:将萝卜叶沥干水分 , 将萝卜叶切成段备用 , 小米椒也切好备用 , 大蒜和生姜都切好 。
3:将红薯粉条切成几段 , 然后将红薯粉条放在碗中 , 将红薯粉条用温水浸泡 , 将红薯粉条泡开 , 沥干红薯粉条的水分 , 准备好上述的食材 , 开始烹饪这道萝卜叶猪肉炖粉条 。

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4:将猪肉切成一些细丝 , 然后将猪肉放入碗中 , 依次加上盐少许 , 生抽少许 , 然后加上一些淀粉 , 把猪肉用手抓均匀 , 这样猪肉特别嫩 , 吃起来特别香 。
5:将锅中调入冷油 , 烧热一会儿 , 加上一些姜丝煸炒 , 然后加上猪肉丝煸炒片刻 , 猪肉丝炒至变色 。
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6:然后加上少许的清水一起煮 , 加上切好的萝卜叶和红薯粉条 , 等待猪肉煮熟 , 粉条入味即可 。

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7:加上一些小米椒或者干辣椒 , 加上辣椒粉少许 , 食盐少许 , 鸡精和味道鲜少许 , 将汤汁收干 。

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8:撒上一些葱段 , 装盘 。

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厨房小贴士:萝卜叶猪肉炖粉条是一道秋冬的美味 , 很多人吃完萝卜不要扔掉叶子 , 萝卜叶需要选择新鲜的 , 萝卜叶需要清水洗净 , 然后用盐水反复浸泡 , 沥干水分切成段备用 。 猪肉需要切成细丝 , 猪肉需要腌制好 , 需要加上盐 , 生抽和胡椒粉 , 加上淀粉增强口感 , 让肉质特别细腻 , 这道菜需要先炒猪肉丝 , 加上清水一起煮 , 然后加上萝卜叶和粉条 , 等待三种食材入味 , 然后加上许多佐料 , 小火收汁即可 。
萝卜叶和猪肉 , 粉条是绝配 , 吃起来特别香 , 超级下饭 , 你们学会这道萝卜叶猪肉炖粉条?
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