烹饪|0.99元买的芥菜疙瘩，腌制后能吃好几天，开胃的时令小菜烹饪

#「闪光时刻」主题征文二期# 昨天去超市，发现大家在抢购这个菜，芥菜疙瘩，估计，大多数人们都会买回用来腌咸菜。秋天是个收获的季节！也是酝酿美味的佳期！
【烹饪|0.99元买的芥菜疙瘩，腌制后能吃好几天，开胃的时令小菜】

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君不见，这个季节，传统的美食爱好者，已开始忙碌起来，腌制或晾晒各类菜品。那正是，人们对美好味道的追求！
我也不加思索地买了个芥菜疙瘩，我知道，其特殊的清香与辣冲是值得收藏的。价格很实惠，几毛钱一斤，买了一个才0.99元，不错哦！
首先想到的是，怎样尽快能吃到这特殊的味道，于是，有了以下简单的做法，仅供参考：
麻辣芥菜疙瘩丝
食材

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芥菜疙瘩1—2个、辣椒面或辣椒油适量、花椒面或花椒油适量、盐适量、白糖适量。
腌制步骤
1.洗净芥菜疙瘩。
2.切丝或擦丝。

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3.放入适量盐，搅拌均匀。

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4.腌制一晚后，挤出适量水份，这样可去除部分食材的辣味。

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5.放入适量辣椒面或辣椒油，花椒面或花椒油，再放入少量白糖，甜的感觉总是美好的。

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6.搅拌均匀，心急的你，可以先小吃一点了，最好放入保鲜盒密闭，在冰箱腌制1—2天再开吃。

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小贴士
1.如果不喜欢辣，可仅用盐，然后加点糖及生抽，腌制出的芥菜疙瘩丝也是不错的。
2.要注意，虽是放冰箱保存，但保质期也有限，需要尽快吃完哦。
3.咸度及甜度，看自己喜好定夺吧。

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小结
一个小小的芥菜疙瘩，成本很低，如果花点功夫，做成开胃小菜，还是不错的，早餐下粥，或作为开胃小菜，那特殊的清香及辣冲，会是惊喜满满的！#10月吃什么#