吃货饿势力|美食优选:爆炒鱿鱼,蚕豆烧鸡胸肉,香辣杏鲍菇丝,五花肉炖土豆
中华饮食虽博大精深 , 世界饮食更是丰富多彩 , 我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉 。 我们就算走到天涯海角 , 胃与口舌终究是要认祖归宗的 , 每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜 。 接下来 , 小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜 。
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五花肉炖土豆
做法
【吃货饿势力|美食优选:爆炒鱿鱼,蚕豆烧鸡胸肉,香辣杏鲍菇丝,五花肉炖土豆】1.准备五花肉
2.土豆
3.锅中烧水下五花肉焯一下
4.焯好的五花肉用温水冲洗干净沥干水分
5.锅中下油加白糖
6.熬出糖色
7.下五花肉翻炒均匀 , 让每一块肉都上色 。
8.加葱姜蒜 , 酱油 , 香叶 , 花椒 , 大料翻炒均匀 。
9.加水 , 水开后小火炖制 。
10.土豆切块
11.肉基本熟了下入土豆翻炒
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香辣杏鲍菇丝
做法:
1、杏鲍菇切丝 。 香菜去叶切段 。 锅内放油 , 烧5成热 。 放入辣椒丝煸炒;
2、煸炒至辣椒丝微微变色 , 炒出香辣味 , 倒入杏鲍菇丝 。 大火煸炒杏鲍菇 , 放入盐调味 , 放海鲜酱油调味;
3、煸炒至杏鲍菇丝变软 , 颜色变深 , 放入香菜 。 稍加炒匀出锅 。
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蚕豆烧鸡胸肉
材料:鸡腿500克、蚕豆50克、香菇2朵、朝天椒2个、核桃、盐、生抽、蚝油、香油、油1汤勺、白糖
做法:1.锅中烧开水 , 蚕豆焯水去除豆腥味 , 捞出放入冷水中浸泡5分钟;核桃去皮掰小块 , 香菇泡发后去蒂切成丁 , 朝天椒切成小段 , 鸡胸肉切小块 。
2.炒锅烧热倒入少许油 , 爆香朝天椒与香菇 , 加入鸡肉翻炒 , 直至鸡肉变色表面微干 。
3.加入生抽、白糖 , 与焯好的蚕豆翻炒3分钟 , 加入蚝油、芝麻油和盐调味 , 最后加入核桃拌匀即可 。
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爆炒鱿鱼
食材:葱姜蒜适量、洋葱根据鱿鱼的量来定、青椒同上、干红椒两个就够 , 喜欢辣的可以加、花椒 , 孜然各一小把、白芝麻少量、盐 , 鸡精 , 酱油必备品哟;
做法:
1.准备材料;买回来的鱿鱼须洗净绰熟捞出备用;
2.锅里放油 , 不用太多 , 烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆香 , 喷点酱油 , 闻到香味的时候放入洋葱和青椒炒 , 将味道炒出来 。 接着放入之前绰好的鱿鱼须翻炒均匀 , 可以加盐和鸡精了 。 撒葱再炒几下;出锅 , 撒些白芝麻 。
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