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导读：天冷多吃鱼 ， 分享最好吃的做法 ， 食材少 ， 味道足 ， 出锅汤汁都不剩
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 天气越来越冷 ， 我们要多吃一点鱼 ， 今天上午去超市花了30元买了一条大草鱼 ， 草鱼肉质鲜美 ， 鱼刺相对较少一些 ， 而且营养价值丰富做法多样深受家人的喜爱 。 之前给大家分享过草鱼的几种做法 ， 朋友们做了都说好吃 ， 今天老左再给大家分享一个新吃法 ， 加一块豆腐 ， 一个鸡蛋 ， 做出来的草鱼鲜香入味 ， 肉质鲜嫩 ， 开胃下饭 ， 出锅几分钟汤汁都不剩 。 来看看具体是怎么做的吧！
【老左佳佳常|天冷多吃鱼，分享最好吃的做法，食材少，味道足，出锅汤汁都不剩】
做法：
1 ， 准备好一条草鱼剁去鱼头 ， 轻轻地拍打鱼身把鱼线取出来 ， 鱼线比较腥会影响口感 。

2 ， 把草鱼沿着鱼脊从中间剁开再切成宽两厘米的小块放入盆中 ， 倒入清水浸泡5分钟泡出血水 ， 再用流水冲洗干净 。

3 ， 清洗好的草鱼加入一勺食盐 ， 一勺料酒 ， 几片姜片 ， 抓拌均匀腌制10分钟入味 。

4 ， 准备好半头大蒜去皮切成小块 ， 一块生姜去皮后切成小块 ， 一块葱白斜刀切片放入碗中备用 。

5 ， 调一个酱汁：碗中加入2勺黄豆酱 ， 一勺蚝油 ， 半勺老抽 ， 一勺生抽 ， 搅拌混合均匀备用 。

6 ， 10分钟后把鱼肉里的姜片挑出 ， 淋入一个鸡蛋液抓拌均匀 ， 使每一块鱼块都能够均匀的裹上蛋液 。

7 ， 再加入一勺淀粉继续抓拌均匀 ， 使鱼块均匀地裹上淀粉锁住水分 。

8 ， 准备好一块豆腐切成薄片 ， 平底锅倒入食用油下入豆腐片小火慢煎 ， 煎到两面金黄即可出锅 。

9 ， 锅中留底油下入鱼块小火慢煎 ， 煎到一面微焦金黄后翻面继续小火慢煎 。

最后煎到鱼块两面金黄即可出锅备用 。

10 ， 准备好一个砂锅倒入食用油下入切好的葱姜蒜炒出香味 。

11 ， 炒出香味后放入煎好的豆腐片 ， 再把煎好的鱼块摆放上 ， 倒入调好的酱料 ， 最后倒入一瓶啤酒 ， 盖上盖子大火烧开转小火炖8分钟 。

12 ， 8分钟后开盖满屋飘香 ， 闻着就想吃 ， 再把切好的辣椒放入锅中 ， 盖上盖子再炖2分钟就可以上桌了 。

今天就给大家分享到这 ， 喜欢草鱼这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单 ， 而且不用一滴水 ， 这样做出来的草鱼鲜香入味 ， 肉质鲜嫩 ， 开胃下饭 ， 全家人都爱吃 。

来源：(网络)

【】网址：/a/2020/1022/gd584967.html

标题：老左佳佳常|天冷多吃鱼，分享最好吃的做法，食材少，味道足，出锅汤汁都不剩