烹饪|经典小吃鸡翅包饭，教你剔骨小技巧，在家也能做，软糯鲜香很好吃烹饪

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
这是一道很有名的小吃，出去吃饭也经常能吃到。香糯的米饭搭配着鲜香的鸡翅，一口下去，超满足。今天小易来和大家分享鸡翅包饭的家常做法，简单好做，经济又实惠。就连不爱吃饭的熊孩子都能多吃两个。

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所需食材：
整鸡翅、奥尔良腌料、生抽、蚝油、大米/糯米、胡萝卜、火腿肠、葱花、猪油、鸡蛋、盐、鸡精、芝士、蜂蜜、孜然粉
制作步骤：
第一步：鸡翅清洗干净，把两个关节连着的地方用手轻轻掰断；然后用厨房剪刀沿着骨头把筋剪掉，让骨头和肉分离，边剪边剥，脱去鸡翅中的骨头。

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【烹饪|经典小吃鸡翅包饭，教你剔骨小技巧，在家也能做，软糯鲜香很好吃】第二步：把现成的奥尔良腌料倒进大碗中，再加入少许水搅开，然后再加入少许生抽和蚝油，拌匀备用；也可以根据自己的口味调一个喜欢的腌料。

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第三步：准备干净的棉布，把鸡翅吸干水分；然后把鸡翅翻过来，在里面抹上腌料，再把表面也均匀地抹好腌料，最后盖上保鲜膜，提前一天放入冰箱冷藏腌制（也可以腌制三四个小时，当天就吃）。

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第四步：大米或者糯米提前浸泡，清洗干净后沥干水分，然后在蒸笼里铺上笼布；把大米铺在笼布上，上锅蒸约35分钟左右，蒸熟备用；火腿肠切丁；少许胡萝卜切丁；小葱切成葱花备用。

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第五步：把一小块猪油放入锅中融化，再打入一个鸡蛋搅散并炒成型，然后加入胡萝卜和火腿肠，炒匀后再倒入蒸好的米饭，并加入少许盐和鸡精调味，最后撒上准备好的葱花，再次翻炒均匀即可。

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第六步：取出腌制好的鸡翅，用小口的勺子把炒好的米饭灌进来，再加入少许芝士，然后再塞少许米饭封口，最后用牙签把口封好。

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第七步：在灌好米饭的鸡翅表面再刷一层酱料，然后放到烤网上，上下火185度烤5分钟翻面；调适量蜂蜜水，均匀地刷在鸡翅上，继续上下热风功能15分钟左右即可出炉；最后撒上少许孜然粉或其他酱料即可开吃。

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制作关键点：
1.去除鸡骨的时候请小心操作，防止把鸡翅戳破；鸡翅中塞的米饭不要过多，适量即可。分页标题
2.个人的烤箱脾气不同，根据实际情况适当调整温度和时间。
金黄焦香的鸡翅，包裹着香喷喷的米饭，由于已经脱去了鸡翅的骨头，吃起来方便又过瘾，肉香中夹杂着米饭的软糯，营养又美味。你也来尝试一下，给家人做点不一样的美食吧！

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本期鸡翅包饭的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年10月2日的视频制作，我们下期见。