书香南京|微视频 | 《红楼梦》中的饮茶故事

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《红楼梦》
一部《红楼梦》，就是中国古代的一部“百科全书” 。在曹雪芹笔下经典《红楼梦》中，讲述了多少中国传统节庆风俗？在这些节庆描写中又暗藏着怎样的玄机？
由南京市全民阅读办主办的“2020共读南京”八月全媒体品读会特邀南京大学历史学院武黎嵩教授品读南京传世名著《红楼梦》。

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《红楼梦》堪称一部中国古代美学宝典与人生教科书，书中对茶的描述生动有趣。单单一杯茶，在曹雪芹笔下不仅能将茶俗、茶礼、茶叶、茶具、泡茶方法、品茶环境等一一呈现，更能展示出地域文化的不同趣味。
敬请关注南京大学历史学院武黎嵩教授品读南京传世名著《红楼梦》（上集）：《红楼梦》中的饮茶故事。

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《红楼梦》中的饮茶故事
曹雪芹在《红楼梦》中所写的喝茶等活动，都是为他塑造小说人物、刻画人物性格，表达人物的内心世界和对人生的认识所服务的。
贾母对茶叶挑剔，而刘姥姥接茶后一饮而尽且又嫌茶味清淡，把两个人物的社会地位和身份刻画的入情入理。

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在小说的第38回中，贾母一行人到藕香榭饮茶，栏杆外放着竹案，上面摆着茶筅茶具，各具盏碟，还有专事煽风炉煮茶水的丫头。而同样是喝茶，在77回宝玉去看被赶走的晴雯时，看到盛茶的黑沙吊子盛茶的碗有油膻异味，茶咸涩无味，而晴雯却觉如同甘露，一气都灌了下去。这在文中前后饮茶上透露着主仆之地位天壤之别，读来令人心酸。
在小说第8回中，当宝玉得知留给他的枫露茶被李奶奶喝去的时候，不仅摔了茶杯泼了茜雪一裙子，还要赶走李奶奶。而平日里最讲平等、宽容、民主的宝玉竟为了一盏茶水而发如此之火，而且李奶奶还曾是他的奶妈。这是为什么呢？主要原因便是李奶奶乱了规矩， “下人”是不能越级享受的。

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在封建社会里，尊卑有别，阶级划分强烈。小说也借茶之名劣来表明地位之高低。如贾母是一家之母，她必须喝贡品名茶“老君眉”;宝玉是一位浪荡公子，多情爱幻想，喝“神仙茶”才适;黛玉，一个江南女子，多愁善感，须喝“龙井茶”才能展现出她的天生丽质，高雅不俗的气质。而一般之佣人也只能喝普通的劣等茶了。
在《红楼梦》中，出现了较多的茶具，大有非名器不饮之嫌。比如在王夫人居坐安息的正室里，茗碗瓶花俱备;在贾母的花厅上，摆着洋漆茶盘，里面放着旧窑什锦小茶杯，而妙玉用的绿玉斗精巧雅致，更不同一般。

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在41回“品茶栊翠庵”中，对茶具的描写尤为详细：“只见妙玉亲自捧了一个海棠式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放了一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母……然后众人都是一色官窑脱胎填白盖碗。 ”这里所说的成窑五彩小盖钟及脱胎填白盖碗都是明代成化年间官窑所产的青瓷茶具，雕漆填金云龙献寿的小茶盘为清代福州所产的“雕填”品种的名贵漆器茶具。
在小说中，作者对妙玉择茶、烹茶、奉茶描写的细致而深入，这一切都表明了妙玉的孤僻性格和出身的高贵，只是作者不便明言，而借茶来隐喻这其中的一切，也说明了作者无论是对乡俚民俗的饮茶，还是对皇宫贵族的品茶都通晓异常，理解深刻。分页标题
下集预告
《红楼梦》一书中多处生动描写了中国传统的岁时节令，其中对除夕、元宵节的刻画描述最为详尽。作者写尽了古代官府豪门过年时“烈火烹油、鲜花着锦”的奢靡景象，也在这些节日中埋下了家族走向衰亡悲剧的伏笔。
明天请继续关注南京大学历史学院武黎嵩教授品读南京传世名著《红楼梦》（中集）：《红楼梦》中的春节。
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