烹饪|这菌类营养可媲美冬虫夏草，煲汤口感一流，简单好喝尤其适合秋季 |

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前几天和朋友一起在外面吃了海南椰子鸡火锅，其中的配菜有一份虫草菇，所以特意翻阅了一下资料，原来这个细细的小东西特别有营养呢！虫草菇也叫虫草花，是一种食用菌类，所以也属于蘑菇。虫草花并不是花，其实它是虫草子实体，但也不是冬虫夏草哦！虫草菇主要生长在我国的北方地区，含有丰富的蛋白质和氨基酸，人体所需的微量元素高达30多种，是上等的滋补佳品，营养成分可以媲美冬虫夏草，但是价格却相差十万八千里，因此而深受大家的喜爱！

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进入秋季后人体内的阳气收敛，寒气开始上升，另外北方的气候特别干燥，环境所致很容易缺水。民间流传一句话“秋天一碗汤，不用医生帮” ，所以这时候最适合喝汤了。喝汤不仅可以滋养脾胃，营养成分也容易被身体所吸收。秋天可以煲排骨汤喝，再加入虫草菇和玉米，营养美味倍儿滋补，赶快给家人做起来吧！

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【虫草菇玉米排骨汤】
所需食材：
排骨500克虫草菇200克玉米1段姜4片葱2根料酒1大勺香菜1根醋少许清水适量
烹饪步骤：
1.虫草菇用清水洗净备用，我用的是新鲜虫草菇，如果是晒干的要提前浸泡，十克的量就可以了。

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2.排骨冷水下锅，淋入一大勺料酒开大火煮沸。

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3.撇去表面浮沫将排骨捞出来沥干水分。

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4.玉米、香菜和葱分别切成小段，姜切小片。
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5.砂锅中放入排骨、葱段和姜片，添适量清水，大火煮沸后改成小火。

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6.煲炖一个小时左右，捞出葱段和姜片丢弃，加入虫草菇、玉米段继续煲半个小时。

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7.最后按照个人口味调入盐和几滴醋搅拌均匀，加香菜段关火即可。

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8.一款美味又滋补的虫草菇玉米排骨汤就做好了，秋冬季节可以经常喝。

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小贴士：
新鲜虫草菇洗净就可以，无需浸泡。煲汤的水量要一次加够，具体煲汤时间会根据所用的厨具和炊具有关，自己把握一下。调味料按照个人口味添加即可。
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