烹饪|面粉里加2个鸡蛋,一擀一切个个开口,入口即化,好吃到吮手指
【烹饪|面粉里加2个鸡蛋,一擀一切个个开口,入口即化,好吃到吮手指】
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连绵的秋雨家里没有一丝的温度 , 加了衣服还是坐不住 , 在陕西快一个月没有见到阳光了 , 今天终于见到暖洋洋的太阳 , 全身觉得很舒适 , 正好家里没有零食了 , 天气晴朗 , 心情也变得很美 , 开始给家人做一道美食 , 让家人尝尝 , 说做就做 , 原材料用鸡蛋和面粉 , 简单一做 , 太香了 , 全家人都说好吃 , 今天我把这个好吃的零食食谱分享给大家 , 喜欢的朋友不妨也试试看!
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【香脆芝麻酥】
主要材料:低筋面粉300克 , 鸡蛋2个 , 白糖80克 , 食用油50克 , 无铝泡打粉5克 , 芝麻适量 。
【详细做法】
第一步:碗中打入2个鸡蛋 , 大约110克左右 , 再加入80克白糖 , 50克食用油 , 用打蛋器搅拌至白糖融化 。
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第二步:搅拌均匀后 , 加入300克低筋面粉 , 没有低筋面粉也可以用普通面粉 , 再加入5克无铝泡打粉 。
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第三步:用筷子搅拌成面絮状 , 搅拌至没有干面粉即可 , 如果面絮觉得有点干可以加一点水 。
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第四步:下手把面絮揉成面团 , 面粉里加了食用油揉面的时候也不会粘手 。
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第五步:揉好的面团盖上保鲜膜醒20分钟 。
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第六步:案板上撒上适量的干面粉 , 把面团取出不用揉面 , 擀成长方形厚一点的饼 , 厚度大约1厘米即可 。
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第七步:把擀好的面饼先用刀切成三等分 , 再切成粗一点的小长条 , 再把切好的小长条用手搓成圆柱即可 。
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第八步:搓圆的面条喷点水 , 再放进芝麻碗中 , 裹上芝麻用手攥一攥防止芝麻脱落 , 让芝麻粘得更牢固些 。
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第九步:锅内倒入半锅油 , 油烧至5成热时 , 用筷子头放进去冒小泡 , 把面条放进热油里 , 中小火慢慢炸 , 炸到飘起用筷子轻轻翻动 , 防止受热不均匀 。
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第十步:炸至金黄开口出锅 , 捞出控油 , 出锅就可以吃啦 。
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我们的小零食这样就做好了 , 这样做的小零食香酥可口 , 而且自己做的没有任何添加 , 吃着放心 。
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晾凉后用手掰开 , 酥软好吃 , 也不油腻 , 做法简单 , 保证看一遍就会 , 做给孩子当零食吃是一个不错的食谱 , 喜欢的亲们收藏起来吧 。
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小柒说:
我选用低筋面粉和面 , 炸的时候容易开口 , 吃起来绵软酥脆 , 口感像桃酥 , 吃一口就念念不忘 。
做好的芝麻开口酥 , 口感酥脆 , 香甜可口 , 甜味适中 , 孩子老人非常喜欢吃 。
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