烹饪|椒盐虾好吃到停不下来，撒上自制的椒盐，外酥里嫩专治众口难调 |

椒盐虾好吃到停不下来，撒上自制的椒盐，外酥里嫩专治众口难调！

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【今日美味】：椒盐虾
【所需材料】：大虾 450g(数量为大约21-25只)、油80g、土豆淀粉或玉米淀粉3汤匙、大蒜，切碎6瓣、自制椒盐（胡椒与盐的比例为二比一）足量(按个人口味）、1个小葱，切碎、青尖椒或红尖椒，切成薄片
【烹饪过程】：

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步骤1
这道菜最灵魂的就是椒盐了，所以我们先来做椒盐，海盐和整粒胡椒按照1:2的比例，把锅烧热，锅热之后下入胡椒粒先小火炒将胡椒粒炒香之后关火，我炒了大约15分钟，慢慢的炒不要炒糊了，炒好之后放到一旁冷却，倒入研磨机里面把胡椒粒打成胡椒粉，然后把锅继续开小火加热然后把海盐加入到锅中，把海盐翻炒成淡黄色，之后关火，冷却好了之后和胡椒粉混合到一起，胡椒和海盐低温翻炒会更香，这样做出来的椒盐味道更好，自己吃不完还可以装到小瓶子里面送给朋友吃，或者拌薯条吃都是不错的选择。

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步骤2
接下来把虾处理一下，把虾清洗干净之后用厨房用纸把虾表面的水分擦干，然后用剪刀剪掉虾头部分比较锋利的部分，如图所示，把虾头处理一下。

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步骤3
大虾上的爪子不能吃，所以我们要用剪刀把虾爪子修剪掉。

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步骤4
把虾背上的虾线去掉，大家可以用牙签挑出来或者用刀或者用剪子给虾开个背，去除虾线。

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步骤5
拿一个碗，碗里放入适量的土豆淀粉或者玉米淀粉，放入大虾，让大虾都能均匀的裹上一层淀粉。

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步骤6
锅中放入大量的油，等到把油温烧到大概190摄氏度的时候，把裹好淀粉的虾放入锅里开始炸，不要一股脑的把虾都倒进去，这样会粘连到一起，为了让不粘连炸出的虾好看一点，我们最好每只虾之间有一点距离，把虾炸到虾皮酥脆的程度基本上就可以啦，每一面大约炸上个半分钟。

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步骤7
准备一张厨房用纸，把炸好的虾放到厨房用纸上吸掉多余的油脂，然后在虾上均匀的撒上自制椒盐，然后放入盘中备用。，

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步骤8
炒锅中放入适量的油然后下入切好的蒜末，开小火把蒜末炒成金黄色，炒的时候不要炒糊，炒好之后放到厨房纸巾上沥油。

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步骤9
锅中加入一汤勺的油，开中火下入片好的青椒片，然后适量的翻炒一会，翻炒好之后关火，把炒好的蒜蓉放到锅里炒上个一分钟，放入炸好的虾，翻炒差不多十秒钟，最后再撒上点自制椒盐。分页标题

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步骤10
配上米饭就开始吃吧！我能干掉好几碗米饭，当零食直接吃也好吃。
【烹饪|椒盐虾好吃到停不下来，撒上自制的椒盐，外酥里嫩专治众口难调】文案编辑：今晚去捕月