烹饪|带鱼刺太多，试试这新做法，鱼肉里一根刺都没有，孩子爱吃又安全 |

导读：带鱼刺太多，试试这新做法，鱼肉里一根刺都没有，孩子爱吃又安全。
很多小朋友都特别喜欢吃鱼，吃鱼对身体很好，尤其是带鱼，算是鱼类中的宝藏，它经济实惠又鲜美，含有各种对人体有益的营养物质，在这个特殊时期，一些常见的鱼已经买不到了，但是带鱼却是一直都有的卖。

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我儿子特别喜欢吃带鱼，尤其是糖醋的做法。还记得在儿子小的时候，有一次吃带鱼被鱼刺卡到了，当时可我急坏了，连忙跑去医院，可能是在跑的路程中比较颠簸，鱼刺就顺着喉咙滑下去了。

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虽然有惊无险，但后来每次给孩子吃鱼我都有些担惊受怕，直到有一次，我在一无意中看见了一个带鱼的新做法，这个做法是在带鱼还没有烧的时候，先将鱼肉先片下来，这样鱼肉里面就一根刺都没有，再见将带鱼肉卷起来，放在鸡蛋和淀粉里裹一下，最后炸至定型后做成无刺版的糖醋带鱼卷，孩子一口一个吃得特别开心，我也不用一直跟在后面提醒它注意鱼刺啦。下面教大家具体做法。

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此鱼是个宝，无论何时都有卖，简单一卷没有刺，孩子爱吃又安全。
【糖醋带鱼卷】
食材：小带鱼三根（制作带鱼卷的带鱼买小点的比较好做，价格也更实惠），鸡蛋一个，淀粉10克，白酒一勺，老姜2片，白糖两勺，香醋两勺，生抽一勺，黄瓜一根。
做法
1、带鱼放在室温下解冻，然后切去头尾部分，取一条带鱼放在案板上，用刀平行着将带鱼上面的肉片下来，带鱼的刺集中在中间，用刀很容易就可以把鱼肉片下来，而且片下来的肉上面不会再有鱼刺。

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2、片好的带鱼肉比较长，对半剪断，然后放入碗中加入一勺白酒和一片老姜腌制十分钟去腥。

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3、腌制好的带鱼肉冲洗一下，从一头卷向另一头，然后捏出里面的水分。

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4、卷好的带鱼先放入鸡蛋液中裹上一层蛋液，再放入淀粉中裹上薄薄的一层淀粉。

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5、锅中倒适量油烧热，将裹好淀粉的带鱼放进去，中小火慢煎五分钟左右，再捞出沥干油分。

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6、锅中留适量底油，切一片老姜倒进去炒香，然后倒入一碗清水、两勺白糖、两勺香醋、一勺生抽煮开，再倒入炸好的带鱼煮2到3分钟，最后淋入少许水淀粉收干糖醋汁。

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7、黄瓜切丁，等锅中汤汁收好之后倒进去翻炒均匀后出锅即可。

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有的孩子性子比较急，吃鱼的时候囫囵地就吞下去，很容易吃到鱼刺，大家可以像我这样提前将鱼肉片下来，再卷起来做给孩子吃，安全又放心，带鱼表面的银鳞营养价值极高，这样卷起来的做法还可以保护银磷在烹制的过程被破坏掉，是一举两得的好方法哦。分页标题

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娟妈妈有话说
1、带鱼要从里往外卷，这样就可以保护住表面的银鳞啦。
【烹饪|带鱼刺太多，试试这新做法，鱼肉里一根刺都没有，孩子爱吃又安全】2、带鱼卷起来中间就比较厚，所以炸的时间要稍微久一点，防止里面不熟。
3、炸好的带鱼可以红烧也可以糖醋，按个人喜好去做就可以了。
今天的“无刺版糖醋带鱼卷”分享到这里就结束了啦，如果你家也有喜欢吃鱼的小朋友，不妨这样做给他吃，喜欢记得点赞收藏哦，让我们下期再见吧！#带鱼#鱼肉#鱼刺收藏
此鱼是个宝，无论何时都有卖，简单一卷没有刺，孩子爱吃又安全。
【糖醋带鱼卷】
食材：小带鱼三根（制作带鱼卷的带鱼买小点的比较好做，价格也更实惠），鸡蛋一个，淀粉10克，白酒一勺，老姜2片，白糖两勺，香醋两勺，生抽一勺，黄瓜一根。
做法
1、带鱼放在室温下解冻，然后切去头尾部分，取一条带鱼放在案板上，用刀平行着将带鱼上面的肉片下来，带鱼的刺集中在中间，用刀很容易就可以把鱼肉片下来，而且片下来的肉上面不会再有鱼刺。
2、片好的带鱼肉比较长，对半剪断，然后放入碗中加入一勺白酒和一片老姜腌制十分钟去腥。
3、腌制好的带鱼肉冲洗一下，从一头卷向另一头，然后捏出里面的水分。
4、卷好的带鱼先放入鸡蛋液中裹上一层蛋液，再放入淀粉中裹上薄薄的一层淀粉。
5、锅中倒适量油烧热，将裹好淀粉的带鱼放进去，中小火慢煎五分钟左右，再捞出沥干油分。
6、锅中留适量底油，切一片老姜倒进去炒香，然后倒入一碗清水、两勺白糖、两勺香醋、一勺生抽煮开，再倒入炸好的带鱼煮2到3分钟，最后淋入少许水淀粉收干糖醋汁。
7、黄瓜切丁，等锅中汤汁收好之后倒进去翻炒均匀后出锅即可。
有的孩子性子比较急，吃鱼的时候囫囵地就吞下去，很容易吃到鱼刺，大家可以像我这样提前将鱼肉片下来，再卷起来做给孩子吃，安全又放心，带鱼表面的银鳞营养价值极高，这样卷起来的做法还可以保护银磷在烹制的过程被破坏掉，是一举两得的好方法哦。
娟妈妈有话说
1、带鱼要从里往外卷，这样就可以保护住表面的银鳞啦。
2、带鱼卷起来中间就比较厚，所以炸的时间要稍微久一点，防止里面不熟。
3、炸好的带鱼可以红烧也可以糖醋，按个人喜好去做就可以了。
今天的“无刺版糖醋带鱼卷”分享到这里就结束了啦，如果你家也有喜欢吃鱼的小朋友，不妨这样做给他吃，喜欢记得点赞收藏哦，让我们下期再见吧！