买面粉时，没有这三种说明的不要买，学会后，不被忽悠吃着更放心。前段时间因为特殊原因，全国人民都不能愉快地出门玩耍，百（生）无（活）聊（所）赖（迫）之际，都不约而同地瞄上了家里的面粉。朋友圈、各大社交平台都被网友们的“厨艺大赛”照片攻陷，有做得美美哒的成品，也有“一看就会，一做就废”的失败品，各种花样百出，可以说把面粉玩出新高度，不仅把面粉玩脱销，还连带着把酵母都给卖断了货。
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其实，抛开大米不说，面粉一直是全国人民的主要食材，从北到南，从西到东，都能看到用面粉制作成的各种食物。最普通的、全国人民每天都吃的就有包子、馒头、烙饼油条等，高端一点的有蛋糕、面包，复杂一点的有饺子、韭菜盒子、凉皮和各种制作有难度的成品。如果真的每天用面粉做一种食物，估计能做一整年不重样。
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宅家的我自然也不例外，买了几袋面粉折腾。刚开始2月份的时候，各大商店、各大超市都买不到面粉，要提前预约，而且基本上小包装都没有，都是5斤10斤起的大包装，酵母更是要靠抢才行。有一次在外面商店买了点散装的面粉，回来和之前超市买的一对比，发现外面买的特别白，又很滑，两者区别很大。后来在网上也看到很多网友在发问题请教如何挑选面粉、怎么看颜色、怎么看是否好面粉、如何从外包装判断好坏等等。
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更有网友留言说，以前都是吃妈妈自己淘的小麦去磨坊磨的面粉，吃着麦香味可浓了，也很安心。现在嫌麻烦都去面粉店拿小麦换，虽然生活越来越便利，不确定因素却也越来越高了。很多生活在城市的小伙伴可能麦苗都没见过，那又要如何挑选好面粉呢？其实挑选面粉有终极密招，在购买面粉时，尽量购买成品袋装的，不要买散装面粉，而且包装袋上一定要有执行标准，才能放心购买。这些面粉出厂时经过质量检验，质量有保障，而且口感优良，经常购买面粉的朋友可以先收藏了。
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众所周知，面粉根据筋性的高低可以分为：高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。不同筋性的面粉可以用来制作不一样的美食，下面我们一起来看看如何从外包装区分好面粉。高筋面粉产品执行标准：国标GB/T 8607质量等级：一级、二级最佳高筋面粉的颜色比较发灰呈深色，较光滑，抓的时候不容易成团；麸质较多，蛋白质含量高，筋性强，中餐中用来制作面条，拉条子，皮带面等；在西餐中，一般拿来做起酥类的点心，像千层酥，奶油泡芙，起酥面包之类的。
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中筋面粉产品执行标准：国标GB/T 1355中筋面粉是最常见的普通面粉，在平时做面食时，比如面条、饺子、包子、馒头、麻花等，一般用的都是中筋面粉。中筋面粉虽然也能做出蛋糕、面包等食物，但是口感不好，成品不美观。
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低筋面粉产品执行标准：国标GB/T8608低筋面粉的筋性弱，颜色较白，蛋白质含量低，麦麸含量较少，用手抓容易成团。一般用来做蛋糕、松饼、饼干之类的食物，在加工之后，更容易达到蓬松酥脆的效果。
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正所谓“巧妇难为无米之炊”，厨艺再好也需要有好的原材料，做美食时才能更加的得心应手。学会了挑选面粉的技巧，就可以开启你的厨艺进阶之路啦。我是@青说美食呀，爱生活爱美食，用心感受生活，用美食品尝生活，想用每一道饱含热情的菜肴，填饱你的胃，充实你的心。如果你对我的菜肴感兴趣，欢迎关注我，点赞评论转发，这都是我创作的动力。分页标题#e#

来源：(向往更美好的生活)

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标题： 品质|买面粉不需买贵的，只要看这两行字，面粉品质好口感优，吃着放心