烹饪|邻居开店月入10万，竟然是全靠咸蛋黄叉烧|调料|洋葱|咸蛋|叉烧酱|咸蛋黄 |

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By 拉簦卓玛
用料
梅花肉 300克
咸蛋黄 4个
叉烧酱 3勺
料酒少许
酱油 2勺
胡椒粉适量
老抽 1勺
蚝油 1勺
蜂蜜 2勺
洋葱半个
姜泥 10克
蒜蓉泥 3瓣
做法步骤

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1、咸蛋黄喷一层白酒放进烤箱中层170度5分钟

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2、梅花肉清洗干净，分成两份

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3、用牙签给梅花肉扎小孔，尽量多扎一下，这样容易入味

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4、扎完小孔之后，在肉的一端中间位置把小刀插进去

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5、如图形成一个口袋

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6、咸蛋黄塞进肉口袋里，我的一个口袋放了两个

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7、用牙签固定

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8、把所有的调料混合

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9、把调好的洋葱蒜姜汁全部涂满咸蛋黄梅花肉放进冰箱冷藏两小时以上

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10、腌制好后，先把洋葱铺在锡纸上

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11、再放上咸蛋黄梅花肉，进烤箱中层200度45分钟左右，看个人的烤箱温度而定，我的烤箱温度比较低

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12、中途要翻面，还要把剩下的酱汁都涂上

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13、最后出炉放到半凉后即可切片啦，切开一片，在灯光之下，金黄的咸蛋黄

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14、装盘食用
小贴士
把咸蛋黄先烤一会是为了去腥味，如果没有时间的话，可以提前把肉腌制放冰箱冷藏一个晚上，第二天再烤，更入味！