烹饪|我家的营养豆浆少不了一样健康食材——鹰嘴豆 |糖尿病|

鹰嘴豆，又叫鸡豆、鸡心豆，是新疆地区人们常吃的主食之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍。
鹰嘴豆因外形独特，尖如鹰嘴，称为鹰嘴豆。属于豆科草本植物，起源于亚洲西部和近东地区。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味，容易吸收消化，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、钙、锌、钾、硒等，有“粗粮中的粗粮”之称。特别适合糖尿病、高血脂和需要减肥人士食用。
鹰嘴豆除直接食用，还有医药价值，它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面都有辅助效果。现在国外对鹰嘴豆的药用功能也有丰富的研究成果。

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我家常吃的营养豆浆，一般是放黄豆、黑豆、核桃仁和红枣，必放鹰嘴豆！口感香，常吃还有助于身体健康和减肥，一举几得！

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有时候，我家还会吃外买熟的鹰嘴豆，香喷喷的，作为低卡零食还真是不错呢！
【烹饪|我家的营养豆浆少不了一样健康食材——鹰嘴豆】

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煮杂粮米饭的时候，也会放一点鹰嘴豆（必须先蒸熟的），口感也是蛮好滴！
鹰嘴豆的吃法很多，我以后做饭菜，如果有新的做法再分享给小伙伴们。