烹饪|东北下饭菜，大叔教你酸菜汆白肉，肥而不腻，汤汁鲜美，家人爱吃烹饪

酸菜白肉是一道东北特色美食，以酸菜和五花肉为主要食材制作而成的，做法单，容易上手，吃起来酸爽鲜美，营养价值丰富。寒冷天来份酸菜白肉吃完全身暖乎乎的，这道菜不仅肉和酸菜好吃，炖出来的也非常好喝，喝完会让你回味无穷。有一些朋友，更是从去年4月份，就开始等，他们一直在等没有白肉的酸菜，每次我发文通知大家，酸菜白肉到货的时候，这些朋友都会问我：文怡，有没有纯酸菜？不带肉的？

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今天，我终于敢昂首挺胸地面对大家了，因为骨汤酸菜and素酸菜丝来啦~ 当然，一直畅销的酸菜白肉也到货了哈。马上要过年了，多囤点儿心里踏实，哈哈，偷偷告诉你哦，酸菜丝用来包酸菜饺子吃，那味道，啧啧啧~关于这碗酸菜白肉的好吃程度，买过的盆友们都知道了，它的口感脆嫩，口味酸中带香，白肉在加工过程中，是经过撇油处理的，所以口感很清爽，一点儿都不腻。话不多说，今天大叔下厨房教你做酸菜汆白肉，希望你吃得开心呢~

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酸菜猪肉粉条葱姜蒜干红辣椒香菜花椒大料桂皮香叶酱油料酒盐食用油

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1、首先把带皮五花肉洗净放入锅中加足够量的水加料酒花椒大料桂皮香叶葱段姜片盐启动煮肉键煮好后捞出放凉粉条加水泡软备用

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2、然后酸菜洗净切细丝大葱切段烀熟的猪肉放凉后切薄片热锅起油爆香花椒葱段红辣椒下入酸菜炒至变软出汁（炒过的酸菜去涩）

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3、最后酸菜炒好后倒入烀肉的汤加盖炖煮10分钟加入粉条炖煮5分钟切好的肉片放入锅中炖煮5分钟加盐调味即可上座开吃啦~

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肥而不腻汤汁鲜美的酸菜汆白肉就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、素酸菜丝，它是生的，没有烹饪过的哦，所以是没有任何油的哈；
2、如果你是素食爱好者，不吃荤腥，或是你不吃猪肉，可以选它，酸菜的原材料都是一样的哈。
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