烹饪|在家也能做出饭店味道的干锅花菜，下酒又下饭，越吃越好吃 |

哈喽！大家好，我是福宝爸爸。
今天咱们来做一道家常版的干锅花菜，炒好的花菜口感爽脆，浓香入味，下酒下饭都好吃。

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花菜要选用青梗花菜，也叫散花菜，有机花菜，这种花菜炒出来会比较脆爽。
将花菜掰成小朵，用清水冲洗一下沥干水分备用。

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准备五花肉一块，约150克，切成薄片。

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准备大蒜几粒，用刀拍碎，生姜一小块，切成薄片。

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起锅下宽油，油温五成热，下入花菜，炸30秒，捞出沥油。
这一步的目的是将花菜断生，不能炸太久，否则会将花菜炸软，失去脆爽的口感。

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锅中留底油，下入五花肉煸炒，炒至肉片出油，半干的状态，下入大蒜，姜片炒香，喜欢吃辣的小伙伴可以在这个时候放入辣椒，我家孩子不能吃辣，就没放。

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接着下入花菜，翻炒一下开始调味
料酒10克，从锅边淋入，加入生抽10克，蚝油5克，盐3克，鸡精2克
【烹饪|在家也能做出饭店味道的干锅花菜，下酒又下饭，越吃越好吃】

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大火翻炒均匀，即可起锅装盘。

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咱们这道脆嫩爽口，下酒又下饭的干锅花菜就做好了，你学会了吗？

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#花菜#干锅花菜#五花肉收藏
起锅下宽油，油温五成热，下入花菜，炸30秒，捞出沥油。
这一步的目的是将花菜断生，不能炸太久，否则会将花菜炸软，失去脆爽的口感。
锅中留底油，下入五花肉煸炒，炒至肉片出油，半干的状态，下入大蒜，姜片炒香，喜欢吃辣的小伙伴可以在这个时候放入辣椒，我家孩子不能吃辣，就没放。
接着下入花菜，翻炒一下开始调味
料酒10克，从锅边淋入，加入生抽10克，蚝油5克，盐3克，鸡精2克
大火翻炒均匀，即可起锅装盘。
咱们这道脆嫩爽口，下酒又下饭的干锅花菜就做好了，你学会了吗？