儿童饮食|它含18种氨基酸，价格不贵，有条件1周吃1次，不愁孩子长身体 |

想要孩子的身体好长得高，营养健康的食物少不了，营养师大乔今天给大家介绍一种鱼，平时很少有人去重视它，其实这种鱼的营养价值非常的高，它含18种氨基酸，价格不贵，有条件1周吃1次，不愁孩子长身体。它就是鳕鱼，鳕鱼的营养价值鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。狭鳕鱼价格不贵，鱼刺很少，肉质鲜美细嫩，所以非常受欢迎。今天就教大家做酱烧鳕鱼，喜欢的记得给我点赞哦！
酱烧鳕鱼

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By 花凝雨嫣
配料：
鳕鱼 3条、花生油适量、精盐 2勺、生抽 3勺、老抽 1勺、黄酱 1勺、料酒 1勺、花椒八角适量、香叶 2片、桂皮 1块、淀粉适量、葱姜适量
烹饪步骤：
1.狭鳕鱼准备好，我买的这个还是比较大的，肉质肥厚很不错

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2.把鳕鱼清洗干净，鱼鳞再刮一下，内脏已经清理干净了，把里边那层黑的腹膜揭下来，切成鱼块。

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3.先调一个酱汁，生抽3勺、老抽1勺、麻椒味黄豆酱一勺然后搅匀，这个黄豆酱有点麻辣味道非常好吃，如果没有可以用黄豆酱代替。

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4.盘子里放入一些淀粉，把鱼块表面裹满淀粉下锅煎一下

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5.锅里放油，油热之后把鱼块放进去煎至表面金黄盛出。

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6.锅里留底油，放入葱姜蒜、香叶、八角、花椒、桂皮炒香，然后倒入调好的料汁。

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7.再把鱼块倒进去，翻炒一下，看这颜色就有食欲了

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8.加入一碗清水，再放入适量的盐和少许白糖，开始炖鱼，大火煮开之后转小火炖上半个小时左右。

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9.待汤汁收的差不多的时候，鱼肉入味了便可以关火出锅了

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10.非常香

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烹饪小贴士：
银鳕鱼与油鱼的区分：
a、横切面大的是银鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼，这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。
b、银鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。
c、油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而银鳕鱼是没有的。
【儿童饮食|它含18种氨基酸，价格不贵，有条件1周吃1次，不愁孩子长身体】d、银鳕鱼的鳞片非常锋利，卖场一般不会剥去其鳞片，而油鱼的鳞片则无此特征。
e、解冻之后，银鳕鱼摸上去就会很柔滑，而油鱼相对粗糙。分页标题
这道酱烧鳕鱼大家喜欢吗？
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2.把鳕鱼清洗干净，鱼鳞再刮一下，内脏已经清理干净了，把里边那层黑的腹膜揭下来，切成鱼块。
3.先调一个酱汁，生抽3勺、老抽1勺、麻椒味黄豆酱一勺然后搅匀，这个黄豆酱有点麻辣味道非常好吃，如果没有可以用黄豆酱代替。
4.盘子里放入一些淀粉，把鱼块表面裹满淀粉下锅煎一下
5.锅里放油，油热之后把鱼块放进去煎至表面金黄盛出。
6.锅里留底油，放入葱姜蒜、香叶、八角、花椒、桂皮炒香，然后倒入调好的料汁。
7.再把鱼块倒进去，翻炒一下，看这颜色就有食欲了
8.加入一碗清水，再放入适量的盐和少许白糖，开始炖鱼，大火煮开之后转小火炖上半个小时左右。
9.待汤汁收的差不多的时候，鱼肉入味了便可以关火出锅了
10.非常香
烹饪小贴士：
银鳕鱼与油鱼的区分：
a、横切面大的是银鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼，这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。
b、银鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。
c、油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而银鳕鱼是没有的。
d、银鳕鱼的鳞片非常锋利，卖场一般不会剥去其鳞片，而油鱼的鳞片则无此特征。
e、解冻之后，银鳕鱼摸上去就会很柔滑，而油鱼相对粗糙。
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