包菜，我们日常生活中最常见的食材之一，一年四季都可以吃到，而且包菜的价格非常便宜，2-3块就可以买到一大颗包菜，包菜的营养价值很高，其含有丰富的维生素、纤维素以及各种矿物质，其本身的热量非常低，且很容易有饱腹感，绝对是减肥者的最爱，常吃包菜可以增强人体的体质，增强免疫力和抵抗力，更有助于人体肠道的健康。

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制作白菜的方法很多。我们通常吃切碎的白菜，所以除了炒白菜，还有其他美味的方法吗？答案是肯定的。还使用白菜和冷敷料。它酥脆，开胃和营养。非常适合夏季用餐。如果您还喜欢吃白菜，那就去做。

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配料制备：卷心菜，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，大蒜，姜，淡酱油，醋，糖，辣椒油，盐，食用油
具体步骤：
1、将所需食材全部准备好并清洗干净，一颗包菜先对半切开，再去掉根部，然后撕成小块，再次清洗后备用；一根黄瓜切成菱形薄片，胡萝卜也切成菱形薄片，大蒜去掉外皮后切成蒜末，生姜切成姜末备用；

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2.准备一个碗，将3个鸡蛋放入碗中，用筷子将其打碎，然后放在一边；启动锅，将适量的食用油倒入锅中，用刷子均匀刷洗，将油打热后倒入打好的鸡蛋液中，摇匀，将鸡蛋放在煎锅中，小火翻炒他们慢慢来。将鸡蛋炸成最终形状后，将它们翻过来继续油炸。鸡蛋煮熟后，将其取出并冷却以备后用。

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【 下饭|教你做包菜凉拌鸡蛋皮，香辣爽口开胃下饭，家人都爱吃】3.启动锅，将适量的水倒入锅中，用高火烧开，然后加入切好的胡萝卜和白菜。胡萝卜和白菜煮熟后，将其取出并煮沸。排干水，将其放入大碗中以备后用。，冷水中的白菜和胡萝卜味道更酥脆，味道更好；

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4.准备一碗酱油，然后准备一碗。将切碎的大蒜和姜放入碗中，然后开始煮油。油加热60％后，将其倒入碗中以刺激姜和大蒜的气味。搅拌均匀，然后开始调味，加入适量的盐，淡酱油，醋，糖，辣椒油，搅拌均匀，将酱汁准备好，备用。

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5.将冷鸡蛋切成小块，放入装有白菜和胡萝卜的大碗中，然后加入切好的黄瓜片，将准备好的果汁倒入碗中，混合均匀，然后倒入盘中即可食用。这个自制的白菜冷蛋皮准备好了。辛辣，酥脆可口，非常可口，特别适合夏季。

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提示：
1、喜欢吃辣的朋友可以加一些小米椒，吃起来更加辣爽。
2.卷心菜的硬茎必须去掉，否则会影响口味。卷心菜应一一撕碎，这比直接切碎要好。

来源：(行走自由的花)

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标题： 下饭|教你做包菜凉拌鸡蛋皮，香辣爽口开胃下饭，家人都爱吃