好吃到舔盘的几道家常菜，上桌秒抢，美味营养，简单易学特下饭！
番茄酸菜鱼片

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食材：龙利鱼、酸菜、盐、胡椒粉和红薯淀粉、葱花和香菜、盐、油
做法：
1、龙利鱼解冻后洗净沥水。
2、酸菜和番茄洗净。
3、龙利鱼切片，用盐、胡椒粉和红薯淀粉上浆腌制。
4、大蒜切片,番茄切成块。
5、取酸菜梗切丝，用清水浸泡10分钟，洗净沥干水分备用。
6、锅中倒入少许油，油温6成热时下入番茄块。
7、炒到番茄起沙，倒入切好的酸菜丝翻炒，炒出酸菜丝的香味。
8、加入适量清水或高汤烧开。
9、熬煮5分钟。
10、将鱼片一片一片下锅，等鱼片定型后，用锅铲轻轻推动，使鱼片熟透。
11、调入少许胡椒粉，根据咸淡适当加盐调味。
12、起锅盛入碗中，撒上葱花和香菜即可。
炒三丝

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食材 ：杏鲍菇、青椒、胡萝卜、植物油、葱头、蚝油、盐
做法：
1、杏鲍鱼洗净，撕成短条。
2、将青椒和胡萝卜分别切丝。
3、在锅中烧开水，将杏鲍菇倒入水中焯一下捞出。
4、锅里倒一点油，放入葱花爆香。
5、倒入胡萝卜和杏鲍炒，调入蚝油。
6、倒入青椒炒，加入盐调味翻炒均匀即可出锅。
清蒸鲈鱼

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食材：
鲈鱼750g、小米辣2个葱（绿色部分）30g、姜10g、料酒2汤匙、盐2调味匙、生抽3调味匙、糖0.5调味匙、香油少许、食用油30g、水2汤匙
做法：
1.鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，在背部2边各划一刀，淋上料酒，抹点盐腌制30分钟。
2.葱洗净切细长丝泡冰水中，姜一半切丝，一般切片，小米辣切圈。
3.盘子里放几片姜，放上腌制好的鲈鱼，鱼腹中放几片姜，表面放葱丝和姜丝。
4.盘子放蒸锅里，水开后，蒸8分钟左右。
5.蒸制的过程中配个碗汁，生抽、糖、香油，纯净水混合均匀。
6.鱼蒸好后取出，倒掉蒸出的水，拿掉葱姜丝，重新放上葱姜丝，小米辣，淋上料汁。
7.油锅烧热至冒烟，热油浇到鱼身上即可。
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来源：(曲水流觞醉)

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