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蒜蓉金针菇
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食材配料;
金针菇200g 小米辣5个 大蒜1头 青线椒1个 生抽2勺 盐2g 糖2g 醋1小勺 菜籽油20毫升
做法步骤;
1.金针菇去除根部(1.5厘米即可),洗净,撕成一小片。
2.凉水上锅,上汽后蒸8分钟即可。
3.小米辣、大蒜切碎。
4.蒸出的水不要倒掉,留着备用,金针菇捞出装盘。
5.锅中少许油烧热,加入小米辣、蒜末爆香,加入生抽、盐、糖、醋、金针菇汁煮开。
6.淋在装盘的金针菇上即可,切些香葱花或者青椒碎撒上。
农家小炒肉
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食材配料:
猪肉,青辣椒,胡萝卜,蒜苗,橄榄油,豆豉辣椒酱,味精,蚝油,生抽,淀粉,白糖,食盐。
做法步骤:
1.猪肉洗净沥干水,切成片备用。
2.猪肉片装入碗里加入生抽,蚝油,鸡粉,淀粉,食盐,加适量橄榄油抓匀腌制20分钟。
3.红萝卜削皮切片,蒜苗,青椒洗净切好备用。
4.蚝油,生抽,辣椒酱,味精,调好酱汁、放一旁备用。
5.热锅、加少许橄榄油,把腌制好的肉煸炒出油。
6.放大蒜梗翻炒一会,加入青辣椒,胡萝卜继续翻炒至断生。
7.倒入调好的酱汁、白糖翻炒均匀即可关火出锅了。
红辣椒炒肉
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食材配料;
猪肉,红辣椒,榨菜,姜,蒜,油,盐,生抽,料酒,鸡精,十三香。
做法步骤;
1.准备好食材,先把姜,蒜清洗后切碎。
2.把红辣椒清洗后切丝,榨菜切丝备用。
3.再把瘦肉清洗干净,切丝。
4.锅里放油烧热,放姜,蒜翻炒出香味。
5.放肉丝翻炒出油,加入榨菜,红辣椒翻炒均匀。
6.最后放盐,生抽,料酒大火翻炒,再撒上鸡精,十三香翻炒均匀即可。
姜丝炒牛肉
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食材配料:
牛肉,姜,红尖椒,蒜,色拉油,食盐,淀粉,鸡精,料酒,老抽,生抽,醋。
做法步骤:
1.牛肉切成薄片,清洗干净,装入碗中加入,淀粉,料酒,食盐,酱油,醋,鸡精抓拌均匀腌制20分钟。
2.姜,蒜,红辣椒全部洗净切好备用。
3.热锅倒入色拉油,下入腌制好的牛肉煎至两面金黄色。
4.煎好的牛肉捞出装盘备用。
5.热锅倒色拉油,下入姜和蒜头炒香。
6.倒入煎好的牛肉和红尖椒翻炒,倒适量清水,加入适量食盐,鸡精,翻炒至红辣椒断生收汁即可关火装盘。
玉米烧排骨
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食材配料:
排骨,玉米,料酒,姜,生抽,老抽,蚝油,冰糖,胡椒粉,调和油,食盐,葱。
做法步骤:
1.猪排排剁小块洗净,放入清水浸泡20分钟后捞出沥干水分。
2.把玉米,姜,葱全部洗净切好备用。
3.把喜欢的排骨装入碗里,倒料酒,姜,生抽,老抽,蚝油腌制1小时左右。
4.热锅倒油烧热后,放入腌过的排骨煎至金黄色,加入姜片和葱爆香。
5.倒入玉米块微炒,加入没过全部食材和清水,加食盐,冰糖调味,盖上锅盖,开大火烧开后转中小火焖40分钟,
6.加入胡椒粉,大火把汤汁收到浓稠即可撒上葱花拌匀关火出锅装盘。
酸甜排骨
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食材配料:
排骨,菠萝,青线椒,红辣椒,大葱,蒜,干淀粉,酱油,米醋,白糖,油,姜,食盐,色拉油。分页标题#e#
做法步骤:
1.排骨剁成小段洗去血水,放入水中烧煮至没有血水,捞出冲洗干净沥干备用。
2.排骨用酱油腌泡20分钟,捞起装入盘中,沥干水分。
3.蒜剥皮拍碎,青红椒洗净,切成小方块。
4.菠萝切成小片,淀粉,糖、醋,酱油混合调匀备用。
5.热锅放入色拉油烧至七成热,放入排骨炸至两面金黄色至熟捞起沥油。
6.锅留底油烧热,放入蒜开小火炒香。
7. 放入青红椒翻炒,加入调味汁翻炒至微稠,倒入菠萝片翻炒匀。
【 简单|推荐几道家常菜, 中看又中吃, 简单又好做, 试试吧】8. 淋在炸好的排骨上即可完成。


    来源:(今天要吃什么)

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