大家好，。最近比较忙，孩子说好久没给他做蛋糕吃了。一想也是，上次做好像还是上个月的时候，真是惭愧，想着第二天早上给孩子做蛋糕。但是一看行程计划第二天有事还需要早走，怎么办，一边是工作不能耽误，一边是孩子的愿望不能拖延，得想个两全其美的办法。对了，做成秘制早餐——发糕。发糕的外观跟蛋糕相似，口感柔软香甜，好吃还不上火，不光孩子喜欢吃，大人也很喜欢。更关键的是发糕我可以提前准备好面糊，让其在冰箱中发酵，第二天早上起床后上锅直接蒸就好，时间上肯定来得及。


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之前给孩子做过红糖发糕，今天换换口味，做个南瓜发糕。说真的，南瓜可真是个好东西，不仅味道香甜软糯，而且营养也很丰富，既能补钙补维生素，又能健脾养胃，另外南瓜含果胶比较多，吃了可以清除体内的有毒物质。关键是做法很简单呀，用筷子搅一搅，再蒸一蒸，全程手不碰面就做好了，就是从没下过厨房的小白2分钟也能学会，如果你不想做蛋糕的话，就试试做这个吧，我敢保证，全家人都爱吃。


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【 孩子|不想做蛋糕就做这个，搅一搅蒸一蒸，手不碰面就做好，全家都爱吃】南瓜发糕所需要的材料有：南瓜300克，面粉250克，牛奶90克，白砂糖30克，酵母3克，红枣适量。
南瓜发糕的详细制作步骤：
1、南瓜去皮，挖去里面的瓜瓤，切成小块，然后上锅大火蒸熟；把酵母和白砂糖放到牛奶中化开，备用；


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2、蒸好的南瓜放入盆中，用勺子压成泥放凉，把牛奶酵母水倒进去搅拌均匀。再用面筛将面粉筛入搅拌成无颗粒的南瓜糊；
3、准备1个6寸的蛋糕模具，里面用刷子刷上一层油，然后把南瓜糊放进去，包上保鲜膜，放到冰箱中冷藏发酵；


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4、等到第二天早上正好发酵好，然后将红枣切成小粒摆在上面，放到锅中大火烧开后转中火蒸25分钟即可。


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南瓜发糕制作过程中需要注意的细节：
1、配方里的南瓜是去皮后的重量，另外大家最好选用老南瓜，越老的南瓜才会越甜，同时因为南瓜本身就有甜味，所以白砂糖的量也要根据自己的口味来适量调整；
2、南瓜压成泥后一定要放凉之后再放化开酵母的牛奶，因为如果温度太高的话会使酵母失去活性，从而导致之后活好的面糊发不起来；


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3、面糊一定要包上保鲜膜发酵，因为要第二天当早餐，所以是放到冰箱里的冷藏室中。如果是要直接做的话，可以在室温下发酵，一般情况下是1——2个小时，主要看发酵状态，面糊大小为初始状态的两倍大即可；
4、我用蛋糕模具一是为让做好的更像蛋糕，二是为了好脱模，如果各位朋友家里没有的话可以换成其他容器，但需要是耐高温的哦，比如玻璃材质的保鲜盒等等，上面摆放的红枣也可以根据自己的喜好换成自己喜欢的食材，比如蔓越莓干，葡萄干等等。


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好了，以上就是今天为大家分享的【南瓜发糕】的具体做法，喜欢的朋友别忘记点个赞哦，，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！
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来源：(傲雪娱乐)

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标题： 孩子|不想做蛋糕就做这个，搅一搅蒸一蒸，手不碰面就做好，全家都爱吃