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解答|?西兰花怎样吃才营养充分吗？营养师详细解答，一起了解下

时间：2020-09-26 12:27      


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西兰花是我们生活中比较常见的一种蔬菜，其营养成分含量很高，而且十分全面，享有“蔬菜皇后”之称。那么，怎样吃西兰花才能达到营养利用充分的效果呢？
1、西兰花宜掰不宜切
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大家都知道西兰花有很多花簇，如果我们用刀切，很容易将连在一起的花簇切碎，散落碎粒，难以烹饪。因此，大家在烹饪西兰花时，可以用手抓住花簇的根部，掰下一小朵完整的西兰花，这样不容易影响到旁边的花簇。
2、最好直接蒸着吃
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烹饪西兰花最好的吃法是蒸着吃，这样可以最大程度的保留西兰花的营养物质，还会让其中的类胡萝卜素的吸收利用率变强，对于想要保护眼睛以及经常用眼过度的人，这种吃法是再适合不过了。
3、凉拌有利于保存营养
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西兰花焯水半分钟后拌着吃，能够让西兰花维持住翠绿的样子，保留其营养物质，不会丧失和破坏防癌抗癌的营养成分，抗癌效果是非常好的。
4、多和其它蔬菜一起吃
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我们可以把西兰花和不同的食材混合在一起吃，更有利于其中营养元素的吸收。比如西兰花和番茄是天生一对，可以将抗癌功效发挥到最大。西红柿加热之后富含“番茄红素”，具有很轻的抗氧化能力，西兰花抗癌，增强免疫力。
5、做成沙拉
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【 解答|?西兰花怎样吃才营养充分吗？营养师详细解答，一起了解下】国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。


    来源：(博文纵览)

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