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面团|小孩子喜欢吃汉堡包？教你一招，在家也可以轻松做汉堡

时间：2020-09-26 11:57      


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【 面团|小孩子喜欢吃汉堡包？教你一招，在家也可以轻松做汉堡】不知道小伙伴们有多少人喜欢吃汉堡包的呢？小饭也超喜欢吃的，所以小饭必须学会在家做汉堡的这个技能，而且小孩子也超爱吃，咱们也可以做给孩子吃，那么下面就一起分享给大家吧，赶紧学起来。
面团|小孩子喜欢吃汉堡包？教你一招，在家也可以轻松做汉堡
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需要的用到的东西有：
烤箱
中种面团高筋粉 250克
酵母 4克
蛋清 15克
牛奶 150克
主面团奶粉 10克·
蛋清 15克
砂糖 25克
盐 3克
黄油 15克
制作方法：
1. 酵母先溶于牛奶，然后将所有中种材料混合成团，揉均匀即可。冬天室温先发酵1小时再入冰箱冷藏17小时。
面团|小孩子喜欢吃汉堡包？教你一招，在家也可以轻松做汉堡
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2. 中种面团撕成小块，与主面团所有材料混合搅。
3. 揉至扩展阶段，拉出不易破的膜，27℃的环境下发酵30分钟左右。
4. 将面团分割成大约78g的面团6个，滚圆，松弛15分钟。
5.再次滚圆放入烤盘中间一定要间隔足够大的空间不然发的很大挤得不圆了，盖上保鲜膜。
6. 二发温度35℃湿度百分之七十五。手指轻轻按压面团，回缩不明显即可。
面团|小孩子喜欢吃汉堡包？教你一招，在家也可以轻松做汉堡
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7.刷蛋液，撒上芝麻（小窍门蛋液里加少许牛奶刷的颜色会更漂亮）。
8. 送入预热好的烤箱170度。上下火20分钟，上色盖上锡纸。
面团|小孩子喜欢吃汉堡包？教你一招，在家也可以轻松做汉堡
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9. 出烤箱放烤网放凉就可以做汉堡了，把面包横切一半，铺上你喜欢吃的东西就可以啦。生菜两片、火腿片两片、芝士片、鸡排、西红柿横切一片，煎蛋一只再挤上沙拉酱，完美。
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小饭温馨贴士：
一般火腿片或者培根要用小火煎片刻才好吃，根据自己口味可以加点黑胡椒或者孜然都可以。面团有点湿整形的时候可以手上抹点黄油这样就很好整形了，自己烤箱温度要掌握好。
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    来源：(行走自由的花)

    【】网址：/a/2020/0926/kd537533.html

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