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在家自己做烧烤，调料少更健康，味道不输外面的，肉质厚实又美味，做法简单。
哈喽我是瑾妈，每到晚上下班点，都有些人三五成群去聚餐唱歌，消除上班一天的疲劳，好好放松一下。说到晚上吃完饭后经常有人在烧烤摊上续摊，吃点烤得流油的肉和洒满调料的韭菜，再配上一杯冰凉的啤酒或饮料，看着路边来往的人群，瞬间上班遇到的所有事情在这一刻都忘却了。但烧烤虽好吃，油多味大调料多，吃多了烧烤嘴容易干，不是因为烧烤干，而是因为调料。

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调料吃多了对身体不好，油吃多了对身体增加负担。可别嫌瑾妈管的宽，很多人就好这一口，瑾妈也一样，吃点烧烤舒心。但烧烤吃多了终究对身体有坏处，现在秋季是养身的时候了。嘴痒可以在家用少量的调料，做出不输烧烤摊的烧烤。油少调料少食材好，烤出来喷香无比，一口咬下去汁水满溢。瑾妈这次带来的是孜然烤香菇，贼香。现在，让我们一起来看看做法吧。

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蒜蓉孜然烤香菇
准备材料
新鲜香菇9朵、大蒜七八瓣、小米椒四五个、香菜适量、生抽、孜然、盐、香油、熟白芝麻
操作步骤
1.香菇用小苏打或面粉和水一起泡几分钟，然后洗净表面和伞里面，剪掉香菇的蒂。香菇买的时候尽量选择大朵肉厚的，底部边越往里面收表示香菇越新鲜，这样的香菇烤好吃起来口感非常赞。

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2.把洗好的香菇沥干水分，一个个摆在烤盘上，在香菇表面细细地撒一层盐。尽量用手撒，否则用勺子都是一坨一坨的。

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【 烧烤|在家自己做烧烤，调料少更健康，味道不输外面的，肉质厚实又美味】3.香菇放入预热好的烤箱180度烤至出水，体积变小，过程大概需要五六分钟。

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4.在烤香菇的过程中我们来制作填充料，把蒜切成碎、小米椒切成圈。

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5.锅中倒入适量油，油温热了之后倒入蒜和小米椒炒出香味，加入生抽再炒一会儿就可以关火了，关火后撒上些孜然和香油。

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6.把烤好的香菇放进炒好的锅里滚上几圈，让香菇四周也沾上味道。

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7.然后把香菇再摆回烤盘上，香菇中间填满炒好的蒜和小米椒，烤箱190度烤6～8分钟。烤制的时间根据香菇的大小来，如果香菇都很大朵，可以适当延长烤制时间到10分钟。如果怕吃辣，炒的时候可以只放蒜不放小米椒，也是一样好吃。

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8.洗净香菜，切成小段摆在盘子上。把烤好的香菇放在香菜上，就可以开吃了。从烤盘上取出香菇时用勺子最好，用筷子很难把滑腻的香菇夹起，一不小心就翻车。

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【来源：愚乐二叔】
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来源：(湘湘爱美食)

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标题： 烧烤|在家自己做烧烤，调料少更健康，味道不输外面的，肉质厚实又美味