鸡蛋是我们生活中常见的美食 ， 物美价廉 ， 鸡蛋是大众喜爱的食品 ， 鲜鸡蛋所含营养丰富而全面 ， 营养学家称之为“完全蛋白质模式” ， 被人们誉为“理想的营养库” 。
鲜鸡蛋含的蛋白质中 ， 主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中） 。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近 ， 因此吸收率相当高 ， 可达99.7％ 。
哈妹分享大家一道鸡蛋的新吃法 ， 只比煮鸡蛋多一步 ， 味道又鲜又香还入味 ， 儿子说比茶叶蛋还好吃 。跟着哈妹一起看看美味的溏心卤蛋的具体烹饪步骤！
可乐溏心卤蛋


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by 霖pp
配料:
鸡蛋看人数而定、酱油、米酒、可乐、冰块
烹饪步骤:
1.拿酱油、米酒、和可乐 ， 放1:1:3比例放


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2.放入锅里煮 ， 不盖盖子 ， 翻滚一分钟


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3.煮开水 ， 加盐 ， 慢慢下蛋 。(从冰箱中拿出来的鸡蛋 ， 就煮6到7分钟 ， 如果是常温蛋 ， 就适当减1分钟)


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4.煮好的鸡蛋 ， 放在冰水里 ， 冷却 。


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5.拔掉蛋壳


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6.放进卤汁里 ， 在放一张纸 ， 防漏 。


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7.最后放置冰箱8到9小时 ， 取出 ， 即可吃 。


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8.开吃


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菜谱小贴士: 开水下蛋 ， 是因为防止鸡蛋爆裂 ， 在大气层标准的气压下 ， 开水的温度都是100℃ ， 每家的灶具开水时间不好控制 ， 所以用开水下蛋 。
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【鸡蛋|只比煮鸡蛋多一步，味道又鲜又香还入味，闺女说比茶叶蛋还好吃】关注香哈菜谱 ， 学更多美食做法

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