一场秋雨一场寒，天气没有了夏天的燥热，温度一天天的凉起来，我们身体里的懒虫也在慢慢增多。虽然每天工作很忙，每天都很累，但是早餐是一定要吃的，不吃早餐一早上都没精神，毕竟大家都说“一日之计在于晨”，一天的开头是很重要的。
面粉和鸡蛋试试这样做，无油少糖，既当零食又当早餐，做法很简单，它就是藜麦面包。这款自制面包，除了口感好，食材也很实惠，比起超市和面包店都要好吃。我们可以提前做出来，随吃随拿，每天早上一个面包和一袋牛奶就解决了吃的问题，健康又营养。大家快跟着小编做起来，喜欢的记得点赞哦！
藜麦面包

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By 籣草児
配料：
中筋粉 270克、藜麦 10克、牛奶 110克、精盐 1克、白糖 30、酵母(干) 3克、葵花仁油 12克、鸡蛋 46克、椰粉 16克
烹饪步骤：
1.准备好藜麦。藜麦放入奶锅中，洗净浸泡半小时。

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2.加入60克鲜奶和20克面粉，混合均匀。

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3.小火熬煮。

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4.不停的搅拌，避免糊掉。 煮好的面糊晾凉作为汤种备用。

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5.250克面粉鸡蛋盐白糖分别放入料理盆，加入汤种和牛奶，混合至无干粉。

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6.面团放入面包机中，启动1个和面程序。

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7.启动第二个和面程序，结束前5分钟，加入干酵母。 和好的面团放入保鲜盒，入冰箱冷藏发酵20小时。

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8.面团发酵至2倍大。

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9.取出面团，回温、排气。

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10.分割成若干份。 滚圆，松弛15分钟。

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11.取一份面团，擀开。

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12.从一段卷起。

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13.成橄榄形。

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14.码放入烤盘，用锋利小刀在面包生胚上划几刀。

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15.温暖处发酵至面包生胚体积明显膨大。 刷上蛋液。

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16.撒上椰粉。

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17.烤箱预热。 烤箱上下火175度，中层，烘焙25分钟。 烤好的面包晾凉装袋保存。

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烹饪小贴士：
1、烤箱温度因品牌型号不同都会有不同的温差，所以尽量按照自己的烤箱来操作，智能烤箱温度相对偏高，所以用180度烤就不太适合！
2、没有和面机的也可以用手，这样揉出来的更好。分页标题#e#
3、由于天气的变化夏季和冬季发酵上不能完全看时间，室温的变化也会影响面团的发酵速度，夏天天气热了面团的发酵比较快，所以一定要注意观察面团的状态就行下一步的操作，以免发酵过度！
4、烤好之后，一定要晾凉了在往袋子里放，袋子一定要密封好，要不然容易坏掉。
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来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/0923/kd533031.html

标题： 鸡蛋|面粉和鸡蛋试试这样做，无油少糖，既当零食又当早餐，做法很简单