烹饪|5分钟教你农家红烧土鸡的秘制做法，软烂多汁又入味，真解馋烹饪

大家好，我是老陈，关注老陈每天以最简单的食材，最快捷的做法，最好吃的家常菜供大家参考。
今天带大家做到我们这边的特色菜红烧土鸡!其实鸡的做法真的好多，煮，炖，卤都可以的，各地的做法也不相同，口感也不同。今天我来做红烧鸡，鸡的选用尤为主要，要用6个月以上的散养土鸡，这种鸡肉质鲜美有嚼劲，最好的做法就是用铁锅炖至40分钟以上，那口感鲜辣爽口。话不多讲下面来看看做法流程吧！
红烧土鸡：

文章图片
文章图片
【烹饪|5分钟教你农家红烧土鸡的秘制做法，软烂多汁又入味，真解馋】首先准备土鸡一只，杀洗干净剁成小块，锅内烧水，凉水鸡下锅加姜片和料酒适量，大火烧开煮5分钟

文章图片
文章图片
5分钟后把鸡捞出过凉水，洗干净淋干水分备用

文章图片
文章图片
辅料准备：花椒，八哥，桂皮，干辣椒段，葱段，姜块，大蒜，一点蒜薹切小段

文章图片
文章图片
起锅烧油下辅料加豆瓣酱一勺，蚝油和白糖适量炒香下鸡块翻炒均匀，再加入生抽，老抽上色，加一罐啤酒和少量的水，小火慢炖40分钟

文章图片
文章图片
时间到加食盐和鸡粉适量，放入蒜薹下锅，再炖10分钟出锅。红烧土鸡制作完成。

文章图片
文章图片
小贴士：鸡块要焯水的加料酒和姜片就是去除鸡腥味。炖鸡锅内的水要多加一点，小火慢炖。
今天美食教程就到这里了，如果大家有什么想法和不懂的可以留言，我会在最短的时间回复你的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法也欢迎你在留言区分享留言。
我是老陈，感谢大家的观看和支持，同样的家常菜，不一样的做法口感。每天不知道吃什么，就关注我吧！