点击关注，每天精彩不断！导读：蛋羹一蒸就老？因为你只会傻加水！换成“它”后，鸡蛋嫩滑无蜂窝！小编一直就觉得，鸡蛋是自然界很神奇的一种存在，因为一个受过精的鸡蛋就能在温度合适、不需要从外界补充任何养料的情况下孵出一只小鸡来，相信有不少朋友也觉得很有意思吧，除此之外，鸡蛋还是我们生活中很常见的一种美食，经济实惠又营养，它含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和各种稀有矿物质，因此，喜欢吃鸡蛋的人很多。
文章图片
鸡蛋的做法多种多样，不管怎么做都非常的美味，但是对于小编来说，还是最喜欢把鸡蛋做成蛋羹来吃，但是很多人蛋羹一蒸就老，这是为什么呢？相信很多人在做蛋羹的时候只会傻加水吧，如果你也是这样的话，那么就别再怪鸡蛋羹会老了，今天小编教你一招，把水换成“它”后，鸡蛋就能嫩滑无蜂窝，感兴趣的朋友跟着小编学起来吧。
文章图片
它就是牛奶，如果你把水换成了牛奶，那么蒸出来的蛋羹还会有奶香味哦，而且蒸出来的蛋羹也不会那么容易老了，很多人都觉得不太能相信，那么小编带着大家把具体的制作方法给捋一遍吧，看完后记得尝试一遍，这样的话你才能不错过一道美食哦，话不多说，直接上干货。
文章图片
【蒸蛋羹】我们需要准备的食材有：鸡蛋、牛奶、白糖、生抽、香葱等家中常用调味料。
文章图片
然后我们来处理食材：先将鸡蛋洗净，因为鸡蛋表面会有很多细菌，我们如果不清洗干净，打鸡蛋的时候如果蛋壳落入进去，那么就不卫生了，洗净后再打入碗中，放入适量白糖，准备好2倍或者1.5倍多的牛奶，然后用筷子顺着一个方向搅拌，边搅拌边倒牛奶进来，千万别随意搅拌，不然鸡蛋的口感就会受到影响。
文章图片
搅拌好了之后，我们要用过滤网过滤掉鸡蛋液表面的泡沫，这样吃起来口感才会加嫩滑，而且还不会出现蜂窝状的情况，接着盖上保鲜膜，上面扎几个孔，或者盖上一个大一些的碗放置备用，这样上锅蒸的时候才能让蛋液更加的受热均匀，而且还能避免水汽上升低落进碗中变成蜂窝状。
文章图片
锅中水烧开后再放入蒸碗，千万别冷水上锅蒸，盖上锅盖用中火或者文火大约蒸8-10分钟就可以了，在蒸鸡蛋的时候，我们可以把香葱洗净后切成段放置备用，生抽，这些调味料准备好，然后鸡蛋羹蒸好了，我们就可以放上去装盘，闻起来会有奶香，也不会有蜂窝状出现，吃起来更加的嫩滑，一定会让你的味蕾感到满意的。
文章图片
鸡蛋：其实吃鸡蛋的话，有条件还是选择散养土鸡蛋会更加的美味哦，这家的土鸡蛋就很不错，哪怕用清水煮都会很香，所以吃起来会让人更加放心，感兴趣的朋友可以入手体验一下，相信你会好评不断的。其实蒸蛋羹用牛奶来代替是最简单的，当然， 也可以用温水或者鸡汤什么的，但是这些温度我们都不太好把控，而用牛奶的话，没必要太过于在乎温度这个问题，步骤的话我们按照这个步骤去做就可以了，所以，如果有喜欢吃蛋羹，但是却总把蛋羹蒸老，吃起来不嫩滑还有蜂窝状的朋友，赶紧试试吧，不要太感谢我哦！
文章图片
蛋羹一蒸就老？因为你只会傻加水！换成“它”后，鸡蛋嫩滑无蜂窝！今天的美食分享就到这里结束了，喜欢的朋友记得关注和点赞哦，这是小编的最大鼓励，也是小编行动的动力哦，每天小编都会给大家带来新的分享内容，喜欢的朋友关注后就不会错过任何的精彩了，明天我们相约在这里不见不散。想了解更多精彩内容，快来关注思思夜话分页标题#e#

来源：(何松流行落花)

【】网址：/a/2020/0921/kd528462.html

标题： 加水|蛋羹一蒸就老因为你只会傻加水！换成“它”后，鸡蛋嫩滑无蜂窝