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一年四季都好吃的四季豆料理,拌入乳酪、铺上蚝菇和洋葱,放进烤箱就能轻松上桌。材料(2人份):小洋葱半个(切碎)、切碎的蚝菇1杯、橄榄油2匙、鸡汤或蔬菜汤3/4杯、盐少许、四季豆半磅(切成小段)、碎帕马森干酪( Parmesan)半杯。作法:1.将烤箱预热至350℉。2.在一个小煎锅里倒入橄榄油加热,放入洋葱和蚝菇炒4至5分钟,加盐调味,铲出备用。3.把鸡汤或蔬菜汤煮沸,放入四季豆再煮2分钟。熄火后拌入乳酪,搅拌均匀。4.找一个尺寸合适的烤盘,把一半的四季豆倒入烤盘中,铺上蚝菇和洋葱,然后再倒入剩余的四季豆。5.不要上盖,放入烤箱烤大约45分钟。小叮咛:乳酪用常温的,比较容易溶解。蚝菇可以用蘑菇代替。
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来源:(云中寻找落叶)
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标题: 料理|料理功夫蚝菇烤四季豆