生姜|炮制遵法度，药性各不同，“姜”姓一家的区别你知道吗？姜片|干姜|作用|

生姜、干姜、炮姜、高良姜的区别
01
生姜
生姜为姜科多年生草本姜的新鲜根茎，全国各地均产，秋末采挖，鲜用或埋入砂中备用。
【生姜|炮制遵法度，药性各不同，“姜”姓一家的区别你知道吗？】性味辛、微温，归肺、脾经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效，被中医誉为“呕家圣药” 。
可用于治疗风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满、泄泻等病症。此外，生姜还能解半夏、南星、鱼蟹之毒。
02
干姜

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干姜为姜科多年生草本姜的干燥根茎，冬季采收，趁鲜切片晒干或低温烘干，生用。
性味辛、热，归脾、胃、心、肺经，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效。
由于干姜能守能走、性热而偏燥，故对中焦寒邪偏盛而兼湿者，以及寒饮伏肺的喘咳颇为相宜；又因为力速而作用较强，用于回阳救逆，其效甚佳。常用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳等症的治疗。
03
炮姜

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炮姜为干姜炒至表面微黑、内呈棕黄色而成。
性味苦、辛、温，具有温中散寒、温经止血的功效。
炮姜的辛燥之性较干姜弱，温里之力不如干姜迅猛，但作用缓和持久，且长于温中止痛、止泻和温经止血。可用于中气虚寒的腹痛、腹泻和虚寒性出血。
04
高良姜

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高良姜为姜科草本植物高良姜的干燥根茎，又名良姜。主产于广东、广西、台湾等地，夏末秋初采挖，晒干，生用。
性味辛、热，归脾、胃经，具有散寒止痛、温中止呕的功效。
主治中焦寒盛，脘腹冷痛，呕吐泄泻等病症。
生姜走而不守，偏于发汗解表，温中而解表；干姜能走能守，偏于温中回阳，温肺化饮；炮姜守而不走，温里弱于干姜，而专于温经止血；高良姜偏于散寒止痛，似干姜而温胃之功过之。
生姜的妙用

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生姜茶
生姜茶可以驱散外邪，活血通络和促进代谢产物排泄，因而是外治头痛，伤寒、咳嗽的良药。
方法是取10克鲜生姜切片，与茶叶10克-6克一起放入清水煎茶，待温时，调入蜜糖，对头痛有良好的防治作用。
生姜泡脚
适用于风寒感冒或淋雨后有恶寒、发热的人群。
用生姜一块(像枣大这么一块姜)用刀拍扁，红花、取一份用纱布包好放在水里一起烧开，再加一勺盐泡脚。泡脚以15-30分钟为宜。
隔姜灸
本疗法最早记录于明代杨继洲的《针灸大成》：“灸法用生姜，切片如钱厚，搭于舌上穴中，然后灸之。 ”
通过艾和生姜在施灸时所产生的双重温热效果，经过经络穴位，对全身功能进行调整，促进气血的运行，提高机体抗病祛邪的能力。
将鲜生姜切成3-4毫米厚的姜片，用针孔点刺许多小孔，以便于热力的传导；上置适量大小的艾炷，点燃施灸。一般灸到病人觉热，局部皮肤红晕汗湿为度。
如初灸1、2壮感觉灼痛，可将姜片稍提起，然后重新放上，这种灼痛不是真热，而是姜性刺激所致，所以仍须以小艾炷灸之；如果疼痛难忍，可移动姜片，也可在姜片下填纸片，然后再灸。
醋泡生姜
吃姜时加原香醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来。醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。分页标题
方法是先把生姜切成薄片（最好使用鲜姜），姜片不用切得太厚,但一定要切得均匀。把切好的姜放到瓶子里,随后把米醋倒入瓶里。注意，这个瓶子一定要洗干净，米醋一定要没过姜片之后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。
一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜,有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。醋不用喝，怕浪费，可以用来蘸饺子或做凉拌菜时用。
专家介绍

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秦敏
主任中医师
教授
硕士研究生导师
羊城好医生
【来源：广东省第二中医院】

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