秋天不用早起，早餐吃它最省事，不用发酵也蓬松，比馒头更香！
熟话说：春困秋乏，这话不无道理，夏天炎热，睡眠不够，到了秋天，早晚气候变得凉爽，凉风习习正是补足睡眠的时候了，早餐咱们就来点简单省事的吧。选对了做法，睡懒觉和营养早餐也可以兼得呢！

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今天美美要给大家推荐的这个早餐，绝对是秋天的绝佳品种。银耳、燕窝和粗粮的搭配，既能给身体补充足够的水分，饱腹感满满，多吃还不用担心长肉呢！
银耳是最适合秋天吃的一种食材，银耳含有大量的蛋白质和碳水化合物，以及多种维生素和矿物质，营养价值丰富，是一个很好的滋阴润肺，滋养胃脏，帮助开胃的很好的一个保健养生食品。平时多吃银耳可以有效的帮助人体生津止渴，对清理肺部有很好的效果，如今生活在城市里，粉尘比较多，很多特殊的职业比如教师和建筑工人都应该多吃银耳，防止尘肺的出现。
银耳的含水量很高，用它搭配面粉做成糕点，口感特别软糯，不用发酵也超级好吃。

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秋季食欲大开，很多人是又爱又怕，尤其是爱美的女人们，夏天好不容易能瘦下来一点，秋天吃上几天又长回来了！其实呀，既想不饿肚子，又要不长胖，吃对食物是关键，多吃粗粮，少进食精加工的食物，让你吃饱吃好又能保持好身材哦！
用燕麦和全麦面粉代替面粉，饱腹感足足，吃上两个就能顶饱一上午！很多朋友喜欢全麦的营养，但又不喜欢全麦粉的粗糙口感，那你一定要试试用银耳汁揉面，绝对不比精面粉做的馒头差呢！
让你不用早起也能做的早餐，一起来试试吧！

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【银耳燕麦窝头】
主料 银耳40克 燕麦140克 全麦馒头粉210克 水160克 酵母粉3克
辅料 糖20克

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银耳清洗干净备用，银耳用新鲜的或者干的都可以，用干银耳的话，要提前泡发。

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银耳去蒂，切成细碎的小颗粒状，切得越碎，胶质越多，营养更好吸收，口感也更好哦。

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将银耳碎倒入盆中，加入全麦馒头粉。

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酵母粉和糖也都加入粉类中，最后加入160克水。

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用筷子将所有的食材充分拌匀至无干粉颗粒状，将面团醒五分钟，让粉类充分吸收水份?。

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用筷子挑起一团面团，放在手心，双手用掌心轻轻按压，让银耳面团变得稍微紧实。

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将银耳面团放在蒸锅里，盖上锅盖，醒20分钟，面团微微发酵至1.5倍大。

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大火烧开后，再蒸15分钟就可以了。

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小贴士：
银耳最一定要切成小颗粒状，颗粒越小，越利于全麦面团粘连抱团。
面团不必久揉，用筷子充分搅拌至无干粉颗粒状就可以了，直接整理成自己喜欢的形状，放入蒸锅中发酵，面团发酵至1.5倍大，用手掂量下，明显变轻就可以了。分页标题#e#
秋季，干燥是最大的特征，要进补，补水是首要，将普通的食材换个搭配做出来，好吃又健康，多吃也不会长胖！如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！
【来源：糖豆小厨娘】
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来源：(湘湘爱美食)

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标题： 蓬松|秋天不用早起，早餐吃它最省事，不用发酵也蓬松，比馒头更香