水果|民以食为天：如何挑选新鲜的水果-看完你就明白吃货|水果|葡萄

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水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化。优质的水果为我们带来健康，今天将帮大家来挑选下新鲜的水果。

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●如何选购葡萄
邻居家常年种有葡萄，枝藤叶子在门前缠绕蔓延，挂满了一串串葡萄。待成熟时摘下的葡萄特别甜，邻居阿姨说看葡萄好不好得看以下这几点。

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【水果|民以食为天：如何挑选新鲜的水果-看完你就明白】一看色泽: 新鲜的葡萄果梗青鲜，果粉呈灰白色，玫瑰香葡萄果皮呈紫红色，牛奶葡萄果皮呈锈色，龙眼葡萄果皮呈琥珀色;不新鲜的葡萄果梗霉锈，果粉残缺，果皮呈青棕色或灰黑色，果面润湿。
二看形态:新鲜并且成熟适度的葡萄，果粒饱满，大小均匀，青子和瘪子较少;反之则果粒不整齐，有较多青子和瘪子混杂，葡萄成熟度不足，品质差。
三看果穗:新鲜的葡萄用手轻轻提起时，果粒牢固，落子较少。如果粒纷纷脱落，则表明不够新鲜。
四尝味:品质好的葡萄，果浆多而浓，味甜且散发着玫瑰香或草莓香;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。

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●如何选购猕猴桃

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猕猴桃含有丰富的维生素和微量元素，但是市场上90%的猕猴桃都使用过膨大剂，那么我们该如何挑选优质的猕猴桃呢?在挑选猕猴桃时，以无虫蛀、无破裂、无霉烂、无皱缩、无挤压痕迹的猕猴桃为好。通常果实越大，质量越好。此外还要注意果实的硬度。如果有过硬感，则说明果实尚未成熟:如用指按压有弹性，并稍有柔软感，即为成熟:过软的果实容易烂掉。

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●怎样隔皮猜西瓜生熟
一看:看西瓜的外壳。熟瓜表面光滑、瓜纹黑绿、瓜体匀称、花蒂小而向内凹、瓜柄呈绿色。
二摸:用手摸瓜皮，感觉滑而硬的为好瓜，发黏或发软的为次品。

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三敲:用手托住西瓜，轻轻拍敲后用食指和中指弹震。熟瓜会发出“嘭哆哆”的闷声，生瓜会发出“当当当”的清脆声，如发出“噗噗"声则为过熟的瓜。
四弹:托起西瓜用手弹震西瓜。托瓜的手感到颤动震手的是熟瓜，没有震荡的是生瓜。另外，还可以用水来测试，把西瓜放进盛有水的桶里，熟瓜可以浮在水面上，生瓜则沉入水底。

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●激素水果巧识别
激素水果，即用“细胞分裂素”催熟的水果，对人体健康不利。凡是激素水果，其形特大且异常，外观色泽光鲜，果肉味道平淡。反季节蔬菜和水果有不少是激素催成的。如早期上市的长得特大的草莓、外表有方棱的大猕猴桃，大多是打了“膨大剂” 。而通过激素“催熟”的荔枝和切开后瓜通红但瓜子却还没成熟且味道不甜的西瓜，也多是施用了催熟剂的，还有喷了雌激素的无子大葡萄等。如果经常吃这些激素水果对健康极为不利。●栗子的选购技巧分页标题

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板栗营养价值较高，在坚果中被称为“干果之王” 。经常听到有人说，买来的栗子吃起来味道不如从前的好吃，而且放不了几天就都腐烂了。那说明你买的是品质不好的栗子。因此，挑选栗子一定要掌握正确的挑选方法。

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观色:外壳略红，红中带褐、赭等色，颗粒均匀有光泽者一般都较好。若带有黑影的，则表明果实已被虫蛀或变质。
捏果:用手捏栗子，感觉颗粒坚实者，一般果肉丰满;如捏之有空壳感，则表明果肉已干瘪，或果肉已酥软。
品尝:好的栗子果仁淡黄、结实、肉质细密、水分较少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，则硬性且无味。

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