内分泌疾病|糖尿病患者可以吃糖吗?可以吃哪些糖?
由于单糖、双糖及含糖量高的饮食血糖指数较高 , 不利于血糖的控制 , 糖尿病患者必须控制进食此类糖 , 作为日常调味品 , 可以选用以下几种甜味剂:
1、菊糖
菊糖又名甜叶菊 , 主要含甜菊糖昔 , 它的甜度比蔗糖高300倍 , 但是不提供热量 , 还有防龋齿的功能 , 适用于糖尿病、冠心病、肥胖症和高血压患者服用 。
但是菊糖略带有少许苦味 , 一些人可能会不习惯食用 。
2、纽特健康糖
纽特健康糖是一种新型高强度甜味剂 , 主要成分为阿斯巴甜 , 亦称氨基酸糖 。 1克纽特健康糖仅产热量4卡 。
因用量小 , 故所生热量忽略不计 。 纽特健康糖具有与蔗糖类似的天然甜味 , 如可用于冲牛奶、豆浆、咖啡 , 或拌水果、凉菜以及烹饪各种菜肴 , 制作各式糕点等 , 被现在西方国家采用特多 。
纽特健康糖的市场价格较高 , 其使用成本则较其他糖代品稍高些 , 并且其不宜用于150度以上烹调 。
3、元贞糖
元贞糖是由蛋白质砂糖、甜菊糖、罗汉果糖及甘草甜素等制成的蔗糖代用品 , 成本较高 。 不会产生热量 , 未发现毒副作用 , 也可以说是糖尿病、高血压病、冠心病及高脂血症等患者的专用甜味剂 。 在饮用牛奶、豆浆、咖啡等饮品时可以放入元贞糖 , 以代替白砂糖调味 。
4、木糖醇
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木糖醇可用作糖尿病患者专用食品的替代品 , 因为它吸收率极低 , 在体内代谢过程中不需要胰岛素的参与 。 木糖醇的甜度是蔗糖的一半 , 在国外 , 它当作白砂糖的借用品已有多年 。
过去曾有人说它有降糖作用 , 但这是缺乏科学依据的 。 木糖醇同样也可以提供热量 , 不宜多用 , 一天不要超过50克 , 食用过多还会引起腹泻 。
5、高纯度果糖
果糖是一种营养性甜味剂 , 在人体中代谢时 , 比葡萄糖消耗胰岛素量要少 , 可直接被小肠所吸收 。
随血液到肝脏储存 , 亦不会引起血溏的剧烈波动 。 不宜长期吃和大量吃 , 每天仅限10—20克为量 , 否则也会对血糖造成影响 。
6、罗汉果
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【内分泌疾病|糖尿病患者可以吃糖吗?可以吃哪些糖?】罗汉果是一味中药 , 有清肺止咳、润肠通便之功 , 其主要成分为罗汉果苷 , 甜度约是蔗糖的300倍 , 甜味类似菊糖 , 浓郁芬芳可口 , 也是糖尿病患者的优良天然糖代品 。
7、A—K糖
A—K糖即乙酸磺酸钾 , 是一种新的人工合成甜味剂 , 甜度为蔗糖的200倍 , 在体内不被分解代谢 , 不产热量 , 不影响血糖及胰腺功能 , 以原型排出体外 , 无毒性 。 据称 , A-K糖将有可能成为糖尿病患者使用最广泛的一种甜味剂 。 但在食用前应请教糖尿病专科医师 。
8、糖精
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糖精是人们最为熟悉的化学合成甜味剂 , 甜度高于蔗糖300倍 。 糖精进入人体后 , 不被组织代谢 , 仍保持原型从肾脏排出 。 动物毒理有弱的致癌性 , 故已被美国食品与药物管理局禁用 , 但是国内外还没有发现其真正致人患癌的相关报道 。
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