中年|来自泰国的一道国汤，红遍了东南亚！做法原来那么简单！ |中薪|泰国|

【中年|来自泰国的一道国汤，红遍了东南亚！做法原来那么简单！】
有的外国菜在咱们中国还是可以吃到的，但是有的却吃不到，就像是中国菜在外国可能有的就吃不到。虽然没有吃过，但是有的一定听说过。比如说这道来自泰国的国汤，冬阴功汤是不是很耳熟呢？

本文插图
这道美食乍一听怪觉得别扭的，但其实就是一道汤而已。之前《中餐厅》第一季的时候，就是在泰国录制的，他们就曾提到过这道汤。在这道汤中， “冬阴”是酸辣的意思， “功”则是代表的虾，换句话说，这就是酸辣虾汤。

本文插图
据说很久以前，泰国的一位公主生病了，没有任何的胃口。当时的郑信王就下令让厨师做一点开胃的汤。没想到公主喝了这个开胃的汤之后，病情开始好转了，所以郑信王就将这道汤叫做冬阴功汤，并且定为“国汤” 。

本文插图
喝过的朋友应该知道，其实它的味道是酸辣咸甜的结合，很难让人忘记，但是如果真的和酸辣汤对比来看，差别就在于食材的使用上面。冬阴功汤的食材选用很丰富，不过做法还是很简单，如果你平常比较喜欢喝汤，那么今天就跟我一起来看看，这道冬阴功汤是怎么做的吧！冬阴功汤食材：鲜虾、冬阴功酱、蛤蜊、草菇、番茄、柠檬叶、南姜、朝天椒、青柠檬、鱼露、椰浆、香茅

本文插图
制作方法：1、准备食材。将草菇对半切开，朝天椒切成小段喝着圆圈，南姜和香茅切片。 2、把大虾处理干净，起锅烧油，先把大虾炒香，然后把处理好的蛤蜊加进去，加入适量的冬阴功酱以及清水，煮到蛤蜊开口。 3、之后在汤中加入草菇、香茅、番茄、柠檬叶、南姜及朝天椒，然后用小火煮十分钟左右吧，加入鱼露和椰浆，减半均匀，中火煮三分钟。

本文插图
家里没有椰浆的可以放入牛奶也可以。 4、最后加入青柠檬汁，搅拌均匀就可以了。小贴士：01、里面的食材可以相应的调整，不用非得按部就班，只要是调味料记住就行。

本文插图
02、青柠檬汁一定是快出锅之前，挤上去的，不要用浓缩的或者不新鲜的，不然味道会发苦。以上就是冬阴功汤的做法了，这么一锅汤用时不到半小时就可以了，入口就是鲜香的口感，吃起来味道丰富又开胃，喜欢的朋友可以跟着学习一下哦
！