烹饪|在家自制汤汁浓郁肥而不腻的卤肉饭，满满一碗成本不到10块钱 |

无论是学生党还是上班族，都对一种快餐不会陌生，有菜有肉有汤汁，搅拌在米饭里味道更佳哦！没错儿，这就是——卤肉饭。卤肉饭因其味美浓郁、食材丰富、营养均衡而受到吃货们的喜爱，但卤肉饭的价格可是不低，比如：某老师的卤肉饭，小小的一份，竟然需要20元+！

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今天教您在家自制卤肉饭，汤汁浓郁，肥而不腻，关键是满满一大碗成本才不到10元钱！各位小吃货们，赶快跟上队伍吧！
食材准备：五花肉1小块、洋葱半个、小油菜叶若、干香菇3～5个、鸡蛋2个
调料准备：生抽、老抽、五香粉、料酒、冰糖、食盐
1、五花肉不用去皮洗净，切成1厘米见方小细长条备用；

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2、洋葱切成均匀大小的块状，无需太小，用于后面煸葱头油，避免葱头容易被炸糊；
3、取3～5个干香菇，放入清水中浸泡15分钟，切成均匀大小块状备用；
4、起锅烧油，洋葱丁冷油入锅，小火烹炸十分钟左右洋葱开始脱水，等其颜色变至金黄捞出备用；

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5、取另一只干净的不粘锅烧热，将五花肉倒入煸炒，将其肥肉油脂煸出，倒入少许炸洋葱的油，继续翻炒，分别加入一勺蒜末、生抽、老抽；
6、肉条炒至发白断生，入一勺五香粉、一大勺料酒继续大火翻炒，再加入香菇丁、一把洋葱酥继续翻炒。片刻后倒入泡香菇的水，加入一勺生抽、一勺老抽、三块冰糖和适量食盐。水沸后放入2颗白水煮蛋，调至小火慢炖，炖制一个小时左右，卤肉就安排好啦；

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7、炖制一个小时左右，烫一些应季蔬菜摆在米饭上，浇上一大勺味道浓郁的汤汁，切开一颗卤蛋，荤素搭配，味道鲜美，营养丰富，特别适合上班族们食用！
某老师家的卤肉饭只有一大勺的量，我们自己在家制作完全可以根据个人喜好放置肉的重量，一小块的五花肉（按照100g计算），再配以丰富的小青菜，味道层次厚重，营养更佳丰富，按照市价40元/斤的五花肉价格计算，大概8元左右的肉，就可以做出满满一大碗卤肉饭哦，算上其他配菜，成本都超不过10块哦！

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卤肉饭咸香多汁，物美价廉，经过如此加班物又好吃的卤肉饭，你学会了么？
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