烹饪|早知道金针菇能这么做，谁还凉拌啊，营养丰富均衡，汤汁都很下饭 |

很多人都喜欢吃金针菇，比较多的吃法一般是涮火锅、凉拌，其实金针菇是非常好的食材，特别容易入味，如果吃腻了凉拌不如做成糖醋的口味，今天就给大家分享金针菇的另一种吃法~~糖醋金针菇豆皮卷，这道菜做法简单，食材也不多，都是普通食材，味道可是相当的不错，是一道下饭菜，天气热比较开胃，营养也比较均衡，喜欢的一定要试试

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【烹饪|早知道金针菇能这么做，谁还凉拌啊，营养丰富均衡，汤汁都很下饭】
糖醋金针菇豆皮卷所需食材：
鸡胸肉、金针菇、豆皮、香菜糖醋金针菇豆皮卷所需调料：
生抽、老抽、醋、蚝油、淀粉、料酒、糖、清水糖醋金针菇豆皮卷的做法：
一、鸡胸肉洗净去表面筋膜，剁成鸡肉泥，放碗里，碗里倒入适量料酒去腥，适量淀粉，让鸡肉泥更粘稠，搅拌均匀，腌制20分钟

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二、一块豆皮切成多块小长方形，金针菇洗净去根部，备用

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三、将腌制好的鸡肉泥平铺在豆皮上，在鸡肉泥上再铺适量金针菇，将豆皮卷起，用牙签固定豆皮接口处

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四、调一个糖醋料汁：碗里倒入两勺生抽、一勺老抽、一勺醋、一勺蚝油、适量白糖、一小勺淀粉，倒入大半碗清水，搅拌均匀

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五、起炒锅，锅里倒入少许油，用刷子刷均匀，油微热，放入准备好的豆皮金针菇鸡肉卷，依次排开，小火煎至四面微黄

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六、倒入提前调好的糖醋汁，开中小火咕嘟收汁，收汁过程要小心将豆皮卷翻面，至使上色均匀。汤汁浓稠，收的差不多了就可以出锅了，一定要记得把牙签取下来啊，然后再撒些香菜点缀一下

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这个金针菇豆皮鸡肉卷豆皮和金针菇都非常入味，汤汁浓郁，浇在米饭上特别好吃，而且营养多样，比较均衡，天热吃是一道开胃菜，不愿意放肉的，也可以做成素的，一样很美味啊，喜欢的一定要试试
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