肥胖|杜绝舌尖上的浪费，要从注重健康开始 |营养|浪费|

余晖落下，大街小巷开始热闹起来。一排排的烧烤摊，成了立秋后消暑的好去处。作为医生，脱去白衣，也在下班后加入到这个队伍中。

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有人说，当你把职业当做事业来做的时候，往往就容易犯职业病。这里的职业病，不是大家印象中的职业病。职业病是指企业、事业单位和个体经济组织等用人单位的劳动者在职业活动中，因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害物质等因素而引起的疾病。而这里的职业病，指在工作以外的环境仍然保持工作角色的人。很多时候，这个词用来形容工作狂。

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酒足饭饱之余，趁着意识清楚，我观察起周围的人来。此时，我在再次坚定的否认了那句鬼话——喝凉水都会胖。其实，之前我就不信这句话，只不过没有功夫和他们犟。从物理的能量守恒定律就不对嘛：凉水里面几乎没有能量，怎么可能转化成脂肪？视线内，没有一个胖子在那里静悄悄的喝凉水，不是大口吃肉，就是大口喝啤酒。

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从定义上，也很容易理解：肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长并引起人体病理、生理改变。
除此之外，这种环境下完全看不出谁有慢性病：高血压的，此时也毫无顾忌的吃着、喝着；糖尿病的，也不再忌口。也许，他们上桌之前就打好针了吧。
思考间，同事递过来一瓶啤酒。在这种环境下，人似乎完全失去了反抗能力。平时酒量不怎么样的我，竟然没有拒绝。艰难的喝下一杯之后，继续观察着周围。

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如果单独看一个人或者一桌人喝酒，似乎也没什么特殊的，但如果像“清明上河图”那样，把他们连起来看，就没那么简单了：大口吃肉、大口喝酒之余，似乎没有谁愿意把盘子里的东西吃光。客人不好意思下筷，请客的主人似乎也很会照顾大家。看到盘子里所剩无几，就立刻拿菜单点上几个“硬菜” 。仔细看过去，压在盘子下面的，尚有猪蹄子、烧鸡和半条鱼。而这些东西，在小的时候，只有过年才可能一次都吃到。看着压在盘子下面的硬菜，心里很痛。

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痛心之余，我也在努力思考原因。除文化和习俗之外，显然还有其他因素才导致餐桌上浪费的。一个想法突然蹦了出来：假如大家以健康为中心，都能按需点餐、按量点餐，是不是会较少这种浪费？
从医生的角度来说，对高血压病人的建议，除了按时吃药外，减小体重，限盐、限水是非常必要的。否则，即便按时吃药、大量吃药，可能也无济于事。然而，这些下酒的卤味几乎都是重口味的。咸了就要喝水，因而大量饮水是不可避免的。如果患有高血压的人知道自己有这些忌口，就会在点餐的时候少点自己那份卤味。按照人头点的餐，如果不吃掉也是一种浪费，也许从另一个角度就解决了舌尖上浪费的问题。

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最后，我们从医学角度呼吁：杜绝舌尖上的浪费，要从注重健康开始！分页标题
参考文献：
1.沈焕玲, 张莹. 肥胖的饮食和药物治疗的研究现状[J]. 医学综述, 2018, v.24(10):132-137.
2.赵璐, 张秀敏, 吴方园,等. 大学生高血压前期与肥胖程度、自主神经功能、心理健及生活方式的关系[J]. 现代预防医学, 2018, 045(012):2176-2179,2199.
【肥胖|杜绝舌尖上的浪费，要从注重健康开始】3.刘春晓, 方向华. 代谢正常肥胖诊断标准及其对患病率的影响[J]. 中华流行病学杂志, 2020, 41(02):284-289.