烹饪|家常饼做法很多，但还是这样最好吃，有酥有软还筋道，做法也简单 |

导读：家常饼做法很多，但还是这样最好吃，有酥有软还筋道，做法也简单
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。在北方面食会作为一日三餐的主食，主要以花卷，馒头，大饼为主，这么多的面食做法里，我家人最爱吃的就是香酥手抓饼，每周都要吃上几次，今天给大家分享一个家庭版香醋手撕饼的做法，详细的制作方法和技巧都会详细讲解，外酥里软又筋道，比买的还要好吃。来看看具体是怎么做的吧！

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做法：
1 ，碗中加入500克的中筋面粉，一勺食盐增加筋性，再用300毫升的温水和面，随倒随搅拌。

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2 ，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒面5分钟。面醒好之后搓成长条分成4个大小均匀的面挤，把每一个面挤肉光滑，盖上保鲜膜再次醒5分钟。

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3 ，做一个油酥：碗中加入40克面粉，一勺食盐， 50克熟油搅拌混合均匀。

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【烹饪|家常饼做法很多，但还是这样最好吃，有酥有软还筋道，做法也简单】
4 ，面醒好之后擀成长方形薄饼，刷上一层油酥，撒上葱花。

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5 ，从一边卷起，慢慢摔打拉长，最后从一边慢慢的卷起。

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6 ，放到面板上用擀面杖擀成薄饼，盖上保鲜膜防止变干。如果一次吃不掉可以装入保鲜袋冷冻起来，随吃随取。

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7 ，电饼铛刷油预热，放入饼皮小火慢烙，烙至一面定型微黄后翻面。

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8 ，烙至两面微黄用铲子挤压一下层次就出来了。来回的再翻动两次，烙至两面金黄即可出锅。

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这样做出来的饼层次分明，外酥里软，鲜香美味，比买的还要好吃。今天就给大家分享到这，喜欢吃香酥手抓饼的家人们记得收藏哦！