烹饪|香软绵滑的香菇滑鸡粥，酥脆的土豆丝卷饼，自制简单早餐 |

香软绵滑的香菇滑鸡粥，酥脆的土豆丝卷饼，自制简单早餐
早餐作为三餐之中的开始，必须吃得好而不能忽略。下面分享两款简单的早餐自制，香菇滑鸡粥和土豆卷饼。在这炎炎夏日喝一口粥，既营养又开胃。再做个土豆丝卷饼配着吃，香香脆脆的让口感更加丰富，一顿早饭就这样解决啦。

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早餐做粥就最简单方便了，拿出家里的高压锅先煮点米。最好用高压锅来煮粥，这样煮出来的粥更加绵滑。准备好500克切好的鸡腿肉，尽量切小块一点到时候煮的时候熟得更快。往鸡腿肉里加料酒，生抽，油和盐调下味腌制20分钟。家里有蔬菜的存货可以切点来煮，没有可以准备些速冻的蔬菜粒就不用另外再切。

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香菇和姜切成片放进在煮的粥里，不喜欢吃姜的小伙伴们可以把姜磨成姜泥，这样就吃不出姜味道了。香菇也要提早放，因为比较难熟，不赶时间的话可以先将香菇焯一下水再放进去煮。盖上盖子小火焖15分钟后开盖加入鸡腿肉，用勺子将鸡肉搅开，在这期间也要偶尔搅拌一下，防止粘锅。看见鸡肉熟了后加入蔬菜粒，最后品尝一下味道，不够就再加点盐。最后撒上点葱花，这样一锅绵滑的香菇滑鸡粥就做好了。

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不用擀面用饺子皮做的土豆卷饼你吃过没？土豆和红青椒要切成丝，土豆丝要放在水中去掉淀粉。待油热后放入土豆丝，大火快速炒熟，再放青红椒炒至断生就放点蚝油，盐和生抽调味，可以的话放少许孜然粉更佳。接下来做个饼皮，一块饺子皮刷一层薄薄的油后在再放上一片，如此类推地盖上一层，连最外面一层也要刷上油。

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用擀面杖擀薄饺子皮，尽量擀圆一点。擀好后上锅蒸煮大概5分钟。这时就得到薄薄的一片韧性十足的面皮，放上炒好的土豆丝卷起来。锅中热油，放卷饼煎，因为饼皮和土豆丝都是熟的，所以把它煎到两面金黄就好了。其实，饼皮用手抓饼代替也可，注意每张饼皮都要刷上一层油，防止饼皮叠在一起蒸的时候粘住。

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【烹饪|香软绵滑的香菇滑鸡粥，酥脆的土豆丝卷饼，自制简单早餐】
一碗营养充足的粥配上一块外脆内软嫩的早餐饼，有没有想要尝试做的心呢？这份早饭对于刚接触厨艺的你也拒绝失败，并且能超快完成。或者你还知道有哪些简单自制的早餐？期待在评论区看见你的留言。