烹饪|腌咸鸭蛋，不要再用盐水泡了，教你新腌法，个个起沙流油，还不咸烹饪

腌咸鸭蛋，不要再用盐水泡了，教你新腌法，个个起沙流油，还不咸
早上一碗白粥，虽然寡淡，但是搭配上小咸菜、咸鸭蛋一块吃，美味的很。因此咸鸭蛋就成了我们家必备的一种食材，没胃口的时候，还能剥上一个，不管是配着米饭吃还是搭配馒头吃，别提有多爽了。
白白嫩嫩的蛋白，一筷子插下去，里面的油就哗哗的往外流，遇到这样流油的咸鸭蛋，能让我高兴好一阵。

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记得小时候，妈妈经常自己在家腌咸鸭蛋、咸鸡蛋吃，每次腌好之后，第一个动筷子的就是我。而且那个时候只吃蛋黄，把咸咸的、不太好吃的蛋白留在一旁。
直到现在都忘不了那种味道，依旧非常喜欢吃咸鸭蛋。之前从网上买过一些咸鸭蛋，虽然确实流油，但是味道一点都不香，而且蛋白咸的让人受不了。

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从此就打消了我买咸鸭蛋的念头，有这个钱，自己在家腌制不好吗？我腌出来的咸鸭蛋，个个流油起沙，全家人都吃嗨了。接下来就为大家奉上我的做法，你们也尝试着做一次吧。
腌咸鸭蛋，不要再用盐水泡了，教你新腌法，个个起沙流油，还不咸。

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【腌制咸鸭蛋的新方法】
材料：鸭蛋、白酒、盐、白醋
1、准备好鸭蛋，放在水中仔细清洗干净，清洗好之后，我们用厨房纸把鸭蛋表面的水分全部擦干。

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【烹饪|腌咸鸭蛋，不要再用盐水泡了，教你新腌法，个个起沙流油，还不咸】2、准备一些白酒和盐，然后分别放在碗里。让鸭蛋先在白酒中均匀滚一圈，接着放在盐中滚一圈，四周均匀裹上盐粒，然后用保鲜膜把鸭蛋裹紧放在一旁。
3、把准备好的所有鸭蛋都用上面的方法弄好，然后把这些鸭蛋全部放入一个保鲜袋中，密封起来。

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4、随后我们将其放在一个黑暗避光的地方，放置15——20天的时间就可以了。
5、到时候可以先拿一两个出来，洗干净煮一下，尝尝味道如何，咸度刚好的话，就不用再腌了。如果感觉还不太行，可以适当的再腌制几天。

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时间一到切开看一下，果然是流油的，虽然不如外面卖的油多，但是也超级满足了。咸淡适中、起沙流油，在我眼里是最棒的下饭神器。
如果朋友们也跟我一样，喜欢吃咸鸭蛋的话，可以在家做做看，简单又美味。

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小贴士：
裹盐的时候可以适当的裹厚一些，不然腌制时间过短，不容易入味。分页标题