烹饪|1碗面粉，1碗南瓜，不用和面5分钟学会，做出来的煎饼比肉都好吃 |

南瓜，含有丰富的糖类与淀粉，吃起来自然香甜软糯。丰富的亚麻仁油酸、甘油酸等良质油脂，可防止血管动脉硬化和有效预防中风；独有的"钴"元素，补血很好；因常吃南瓜，不仅可以提高免疫力，还具有防癌、美容和减肥作用。清代名臣张之洞就曾建议慈禧太后多食南瓜，可见南瓜的有多宝贝吧。

本文插图
辣白菜，是一种朝鲜族的传统发酵食品，辣，脆、酸、甜，四季皆宜；搭配米饭，酸爽、香辣又开胃；在炎热的夏季，还能增进食欲。我和小老头都爱吃辣白菜，所以每年深秋后我都会腌制几盒泡菜；一盒雷打不动地送给我的好同学，一部分给老妈姐姐们拿点回去尝尝，剩下的我会用多个保鲜盒密封好放冰箱冷藏保存，拿一盒吃一盒；日常小菜也不用买了；有时也会用来做泡菜汤、泡菜饼和泡菜炒饭。自己做的辣白菜干净卫生，而且味道更好，尝过我手艺的家人朋友都说：比超市卖的还要好吃。可我们家大小伙，对咸菜类和腌制过的食品，则统统地不喜欢。

本文插图
周日起得晚来不及买菜了，正好冰箱里还有一碗米饭和一些南瓜泥，想着省事点：用2个鸡蛋把剩饭炒一炒给儿子吃，我们老两口喜欢吃饼，就用南瓜泥放点面粉，再加点辣白菜，煎几张辣白菜南瓜饼，最后再一烧小锅紫菜蛋汤凑合一顿得了。当我把先把做的“辣白菜南瓜饼”端上桌，再回厨房去做鸡蛋炒饭和紫菜蛋汤给时；却听道：“老妈，这是什么煎饼啊？味道很香，也很好看，我还想再吃二块” 。今儿是怎么了？从来不吃泡菜的小伙子竟然吃了还想吃，太阳打西边出来了。老妈跟我住一幢楼不同单元，咱家做好吃的面食或是荤菜啥的，惯例也是要给我老妈送去一点的。老妈趁热咬了一口说：“香香，软软的，还有什么菜脆脆的？蛮好吃的、蛮好吃的“ 。哈哈：这饼把经验老道的老妈也给骗住了，竟然没有吃出来；我说：用南瓜泥和韩国泡菜做的；难怪饼里面有点酸酸脆脆呢，好吃好吃，老妈附和道~~~
心形辣白菜南瓜饼，和单一南瓜饼或泡菜饼相比，不仅味道要好吃，外型也漂亮；南瓜的甜糯糅合辣白菜的酸辣，香甜脆爽非常好吃，酸辣开胃；加上我借助了小道具，做出一个个心形状的小饼，就连从不吃辣白菜的大小伙儿子都抢着吃，老妈更是喜欢的不得了，害得我和小老头都没吃饱呢。制作方法也很简单，看一遍就会了；同时我还分享多道泡菜饼图，感兴趣的朋友，一起来试试吧~~~
材料：面粉200克、食盐1小勺、食用油适量、南瓜泥1小碗、自制辣白菜1小碗
方法：1、备好面粉、南瓜泥和辣白菜，这个辣白菜是我自己腌制的，不会做也可以买现成的

本文插图
2、将泡菜放至案板上，用刀向剁肉馅那样剁一剁，吃起来味道更香

本文插图
3、将南瓜泥、泡菜碎及泡菜汁一起倒入面粉中搅拌均匀，觉着太稠也可加少许清水（或鸡蛋，加了鸡蛋会更酥些；但由于一会儿有饭和汤里都鸡蛋，鸡蛋吃多了也不好，这里直接用清水了），调成较稠些的面糊；面糊的浓稠稀簿，没有要求，完全看自己喜欢

本文插图
4、我家喜欢较为浓稠点，光有泡菜的咸味还不够，可再撒点食盐搅拌均匀，来增加底味分页标题

本文插图
5、平底锅加热后滴少许食用油，转中小火舀一勺面糊至心形模具内；若没有这种小模具，就直接舀入锅中煎制，或是用电饼铛煎更方便

本文插图
6、煎至几十秒待底面定型后，轻轻转动下模具，模具能转动了，再顺势将模具轻轻地向上提起，就可取出模具了；再用同样方法煎第二张饼

本文插图
7、此时可将第一张翻个面，看：颜色金黄还不粘锅，漂亮吧

本文插图
8、接着再继续做第三张小饼，煎制过程中保持中小火煎，切仿：不要心急大火，那样表面糊了，里面还未熟透

本文插图
9、等待二面全部煎制金黄，就可以关火出锅了

本文插图
再搭配一碗紫菜蛋汤，简单，味道却是美极了！！！

本文插图
下面二张组图为：没放模具，用同样的方法，可以任意做辣白菜小煎饼，单吃、配粥，都非常好吃了，我家是百吃不厌

本文插图
【烹饪|1碗面粉，1碗南瓜，不用和面5分钟学会，做出来的煎饼比肉都好吃】

本文插图
小贴士：1、辣白菜剁碎再放入面粉中拌匀，比大块的味道更香
2、辣白菜和辣白菜卤汁都是有咸味，后面添加食盐时注意用量即可
3、没有心型模具，也没关系可以直接在将面糊舀于锅中，做任意形状煎饼，如果有电饼铛会更方便
老方小雨，美食达人，美食原创撰稿人。为家人做健康美食，喜爱家常、自然朴实的味道！喜欢我的分享，感谢点赞，收藏和转发支持！也很愿意倾听您的建议，大家一起讨论学习！ #辣白菜#南瓜#面粉收藏
周日起得晚来不及买菜了，正好冰箱里还有一碗米饭和一些南瓜泥，想着省事点：用2个鸡蛋把剩饭炒一炒给儿子吃，我们老两口喜欢吃饼，就用南瓜泥放点面粉，再加点辣白菜，煎几张辣白菜南瓜饼，最后再一烧小锅紫菜蛋汤凑合一顿得了。当我把先把做的“辣白菜南瓜饼”端上桌，再回厨房去做鸡蛋炒饭和紫菜蛋汤给时；却听道：“老妈，这是什么煎饼啊？味道很香，也很好看，我还想再吃二块” 。今儿是怎么了？从来不吃泡菜的小伙子竟然吃了还想吃，太阳打西边出来了。老妈跟我住一幢楼不同单元，咱家做好吃的面食或是荤菜啥的，惯例也是要给我老妈送去一点的。老妈趁热咬了一口说：“香香，软软的，还有什么菜脆脆的？蛮好吃的、蛮好吃的“ 。哈哈：这饼把经验老道的老妈也给骗住了，竟然没有吃出来；我说：用南瓜泥和韩国泡菜做的；难怪饼里面有点酸酸脆脆呢，好吃好吃，老妈附和道~~~
心形辣白菜南瓜饼，和单一南瓜饼或泡菜饼相比，不仅味道要好吃，外型也漂亮；南瓜的甜糯糅合辣白菜的酸辣，香甜脆爽非常好吃，酸辣开胃；加上我借助了小道具，做出一个个心形状的小饼，就连从不吃辣白菜的大小伙儿子都抢着吃，老妈更是喜欢的不得了，害得我和小老头都没吃饱呢。制作方法也很简单，看一遍就会了；同时我还分享多道泡菜饼图，感兴趣的朋友，一起来试试吧~~~ 分页标题
材料：面粉200克、食盐1小勺、食用油适量、南瓜泥1小碗、自制辣白菜1小碗
方法：1、备好面粉、南瓜泥和辣白菜，这个辣白菜是我自己腌制的，不会做也可以买现成的
2、将泡菜放至案板上，用刀向剁肉馅那样剁一剁，吃起来味道更香
3、将南瓜泥、泡菜碎及泡菜汁一起倒入面粉中搅拌均匀，觉着太稠也可加少许清水（或鸡蛋，加了鸡蛋会更酥些；但由于一会儿有饭和汤里都鸡蛋，鸡蛋吃多了也不好，这里直接用清水了），调成较稠些的面糊；面糊的浓稠稀簿，没有要求，完全看自己喜欢
4、我家喜欢较为浓稠点，光有泡菜的咸味还不够，可再撒点食盐搅拌均匀，来增加底味
5、平底锅加热后滴少许食用油，转中小火舀一勺面糊至心形模具内；若没有这种小模具，就直接舀入锅中煎制，或是用电饼铛煎更方便
6、煎至几十秒待底面定型后，轻轻转动下模具，模具能转动了，再顺势将模具轻轻地向上提起，就可取出模具了；再用同样方法煎第二张饼
7、此时可将第一张翻个面，看：颜色金黄还不粘锅，漂亮吧
8、接着再继续做第三张小饼，煎制过程中保持中小火煎，切仿：不要心急大火，那样表面糊了，里面还未熟透
9、等待二面全部煎制金黄，就可以关火出锅了
再搭配一碗紫菜蛋汤，简单，味道却是美极了！！！
下面二张组图为：没放模具，用同样的方法，可以任意做辣白菜小煎饼，单吃、配粥，都非常好吃了，我家是百吃不厌
小贴士：1、辣白菜剁碎再放入面粉中拌匀，比大块的味道更香
2、辣白菜和辣白菜卤汁都是有咸味，后面添加食盐时注意用量即可
3、没有心型模具，也没关系可以直接在将面糊舀于锅中，做任意形状煎饼，如果有电饼铛会更方便
老方小雨，美食达人，美食原创撰稿人。为家人做健康美食，喜爱家常、自然朴实的味道！喜欢我的分享，感谢点赞，收藏和转发支持！也很愿意倾听您的建议，大家一起讨论学习！