豆芽|秋季进补，千万不能错过这道菜，比肉还滋补，不吃肉也要吃它烹饪|豆芽|进补

每次没有胃口吃法，就想吃的清淡一些，但是太清淡了就没有营养，于是去超市买了一些肥肉，这样就可以炒出油，然后再去炒蔬菜，营养就会比较均衡。
秋季进补，千万不能错过这道菜，比肉还滋补，不吃肉也要吃它！它是什么呢？它就是豆芽。豆芽中含有大量的维生素C ，不仅可以缓解牙龈出血，还可以促进新陈代谢；豆芽还富含丰富的膳食纤维，能够有效的促进肠道的蠕动，提高身体的免疫力。再搭配上可以开胃的韭菜，色香味俱全。
今天小编给大家带来的是一道油梭子炒豆芽的做法。喜欢的朋友们，快来试着做一做吧！油梭子炒豆芽

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By 半滴雨‰
配料：
猪肉(肥) 适量、绿豆芽适量、韭菜 1小把、精盐适量、花生油适量、鸡精适量
【豆芽|秋季进补，千万不能错过这道菜，比肉还滋补，不吃肉也要吃它】烹饪步骤：
1.肥肉切片。

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2.起锅不放油，放入肥肉片干煸。

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3.煸出肥肉中的油脂，煸至肥肉缩水变成金黄色捞出备用。

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4.锅中留底油，倒入绿豆芽翻炒。

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5.绿豆芽炒至不再硬挺，倒入韭菜段一起翻炒。

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6.炒至韭菜段微软，倒入油梭子一起翻炒。

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7.最后加盐鸡精，调味提鲜，翻炒入味后盛出。

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8.肥肉变成油梭子后真的更香，特别下饭。

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烹饪小贴士：
豆芽的选购：
1.豆芽直，挺，无弯曲现象的，是属于正常培育下的豆芽，大家在购买的时候，要仔细查看根茎处。
2.自然培育出来的豆芽，其根角处是不会发软的，拿到手里，用指腹顶一下，看有没有弯曲，如果折断，则为自然培育。
3.正常自然下的豆芽是属于脆而嫩的食物，在灯光或者是阳光下，会有透光现象，以及光泽是属于白。
4.选择的豆芽，如果特别粗，或者是用漂白剂漂白过的，则会显得特别白，甚至有点晃眼，为药物进行。如果有发灰白色，则为发水过重现象。
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