|今豫言丨消费与浪费

【|今豫言丨消费与浪费】□夏远望
饭店桌子上贴着“适度点餐，请勿浪费” ，服务员也在提醒用餐者“菜点得差不多了” ，连日来，全省各地迅速行动，杜绝“舌尖上的浪费” 。对此，人们普遍叫好，但也有人担心：反对浪费会不会抑制消费？本报记者近日走访郑州多家餐厅发现，制止浪费并未减少饭店营收，菜量菜价的调整反而提高了消费者光顾频率。
消费与浪费，一字之差，内容迥异。适度理性的消费，是社会文明进步标识，也是可持续发展内生动力。而浪费，一向被视为一种陋习。餐饮浪费不仅是食材本身的浪费，也意味着生产这些食物所投入的水、土、能源及其他生产要素的无效消耗，在资源环境约束日趋强化的当下，浪费会对经济社会发展造成巨大损害，以浪费来“刺激消费” ，无异于饮鸩止渴。
反对浪费不是反对消费，更不会抑制消费。厉行节约，才能让各种资源得到优化配置，为日益升级的消费需求腾留空间、创造条件，让消费动力更强、后劲更足。禁绝浪费不只在“舌尖” ，面对不稳定性不确定性明显增强的外部环境，各行各业都应“利剑高悬” ，在制止浪费上来一场“观念革命” 。