蛋糕|蛋糕新做法，无需鸡蛋，无需烘焙，但是做出来好吃又好看，快收藏烹饪|蛋糕|鸡蛋

#「闪光时刻」主题征文+二期# 生蛋糕是最近流行的概念，也就是不需要烘烤的蛋糕。由于无需鸡蛋，所以在国外也带着“素食”的标签。生蛋糕外形和我们常见的蛋糕一样，有好看的分层，但都是通过冷藏制作的。
不用送进烤箱，所以无须掌握食物的制作温度与时间，只须让冰箱完成定型的工作。是一种看着复杂，实际做起来成功率非常高的甜品。

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下面来看看怎么在家做生蛋糕吧！
准备食材:
杏仁240克、椰蓉25克、椰子油45毫升
椰浆150毫升、奶酪30克、柠檬汁15毫升、蜂蜜45毫升、黑莓120克、椰浆150毫升、蜂蜜45毫升
制作方法:
1、将杏仁和椰蓉放入料理机搅打混合，倒入融化的椰子油搅拌均匀，然后放入铺好油纸的长形容器中压实、压平，放入冰箱冷冻待用。

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2、再将椰浆150毫升、奶酪30克、柠檬汁15毫升和蜂蜜45毫升混合均匀，奶酪搅拌至细腻无颗粒状，倒在冷冻好的底层上方，继续放入冰箱冷冻至完全变硬。

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3、将黑莓取60克与椰浆和蜂蜜一起放入料理机搅打均匀，倒在冷冻好的椰浆奶酪层上方，并把剩余的60克黑莓点缀在上面，继续冷冻至完全变硬。
【蛋糕|蛋糕新做法，无需鸡蛋，无需烘焙，但是做出来好吃又好看，快收藏】

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4、最后将冷冻好的黑莓生蛋糕取出切块就可以慢慢品尝了。

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生蛋糕的做法也是比较简单的，喜欢吃的朋友可以试着在家做一下哟！