烹饪|来吃面啦，好吃易上手烹饪

上班族营养面
用法：鸡蛋1个、五花肉适量、葱姜蒜适量、橄榄油1勺、酱油1勺、手工面适量、西红柿1个、上
海青1颗、香肠适量
做法：
1、备料：切好五花肉、葱姜蒜末，切好火腿丁、西红柿丁、青菜洗好。

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2、锅中放入适量橄榄油，等油温差不多时加入鸡蛋，煎好盛出备用（使用平底锅煎蛋卖相更佳）

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3、葱姜蒜五花肉爆香，加入一勺酱油（最好是颜色微重那种）
4、感觉肉炒熟了之后加水煮面，同时放入西红柿丁，火腿丁，青菜（青菜可以最后放，青菜易
熟，煮太久容易变黄），临出锅前放入煎蛋

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家庭版麻酱凉面
用量：面条（市场买）1元钱的大约170g、黄瓜半根、香菜1-2根、小葱1根、蒜2-3瓣、白芝麻15
克、辣椒面1勺、芝麻酱1勺、香油1勺、花椒油1勺
做法：
1、2-3瓣蒜切末， 1根小葱切小段，加入一勺辣椒面，一勺白芝麻，一勺芝麻酱，放碗中备用。
黄瓜切丝，香菜切段，放一旁备用。
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2、炒锅内放入少许食用油，烧至冒烟，浇入碗中，迅速搅拌均匀。

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3、加入2勺生抽， 1勺陈醋。

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4、半勺白糖。

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5、少许盐，搅拌均匀备用。

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6、水烧开煮面，煮至没有白心，大约4分钟（不要煮的太软影响口感）。
煮好后捞出过一下凉水，控干水分，倒入一勺香油，一勺花椒油，搅拌均匀，防止粘连。

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7、把凉面放入调好的料碗中，放入黄瓜丝，香菜。（也可以根据个人口味放花生碎、火腿等其他
配菜）。

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8、拌匀开吃，太美味啦！

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简易版荷包蛋焖面
用料：鸡蛋2个、面条1人份、蒜2瓣、小米辣1~2个、葱1根、酱汁老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、
盐小半勺、糖1勺、陈醋1勺
做法：
1、加入酱汁搅匀。

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2、煎两个荷包蛋。

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3、煎荷包蛋后的底油加入葱头、蒜、小米辣。

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4、我这里没有小米辣了，用辣椒酱代替。

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5、倒入酱汁小火煸香。

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6、加入一人量的面条和适量开水，我这里用的是挂面也可以用别的两条。

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7、煮到面条变熟变软，酱汁入味。

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8、撒入葱花就可以吃了。

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