按关键词阅读:
大米欧美人与东方人的饮食习惯迥然不同,这是历史上形成的习惯。东方人饭菜分明,饭是饭菜是菜,而欧美人习惯饭菜同锅同盘。东方人都喜食大米饭,几乎隔顿不隔天,大米是主食,欧美也食大米饭,只不过用量小,一些家庭几乎就不吃大米。不是因为他们怕麻烦煮米饭,而是传统习惯不爱吃大米。
文章图片
欧洲人美国、加拿大等国盛产大米,他们把大米作为重要的贸易资源,大量销售到东南亚、俄罗斯等地,自已用量并不大。这与欧美人不爱吃猪内,而亚洲人喜欢吃猪肉,形成鲜明的对比。说欧美人不吃大米确实属误解,只是比东方人吃得少罢了。那么是什么造成这种文化差异呢?一方水土养一方人!在一些气候干燥的地区如巴基斯坦、伊朗、叙利亚以及埃及,则易于种植带有坚硬外壳的小麦,可以磨成粉状的面粉并且易于发酵,从古埃及时期就成为主粮。古埃及的丰饶女神伊西丝头上就戴着小麦。磨成粉烘焙成面包,发酵以后成为啤酒,古埃及时期的金字塔建造者们就以面包和啤酒填饱肚子补充能量。根据《面包的历史》一书记载,“古埃及仆人一年的薪资是三百六十杯啤酒,九百个白面包”。罗马继承埃及,欧洲继承罗马,白面包加啤酒的饮食传统成为欧洲饮食主流。
文章图片
在美洲新大陆上长期称霸的则是玉米。七千年前原产于墨西哥一带,1492年被哥伦布从新大陆运往西班牙。玉米的适应性和生长力同样可以养活大批的人口和牲畜,从古老的玛雅文明、到之后的阿兹特克帝国、印加帝国,以及后来的新大陆,全都是被玉米喂养大的。稻米的收获量是一百倍,玉米的收获量则是在八百倍左右,可以称的上是谷物界的国王。
文章图片
西方主食我国自古的时候也是不吃大米的,上古时代中国的五谷指的是:麻黍稷麦菽,没有做大米的水稻。水稻产自于东南亚一带,后来逐渐传到我国大江南北,成为人们不可或缺的主食。但是也并不是所有人都吃大米,在华北西北的传统产麦区,人们还是更习惯以传统的面条和馒头作为主食。
文章图片
主事很多时候一个地区的饮食类别并不是由口味决定,而是由历史和地理气候决定,尤其涉及到这种要养活大量人口的主粮问题,就更是与植物的地理选择息息相关。
来源:(小霈艾说娱)
【】网址:/a/2020/0823/kd454810.html
标题: 西方人|为什么西方人不吃大米 只是怕麻烦煮米饭吗