烹饪|小米里加1个西红柿，这样做太香了，我家一周吃5次，营养又解馋 |

大家好，今天用小米搭配番茄和鸡蛋给大家介绍一道美食。提到番茄和鸡蛋，大家首先就会想到西红柿炒鸡蛋、西红柿蛋汤，那么再加上小米大家又会想到什么呢？小米含有丰富的营养物质。多食用小米对人体有很大的好处，日常中我们吃的都是精制米或者精制面，大家可以适当吃吃粗粮，不仅可以丰富我们的膳食结构还有利于人体健康。今天壹哥就跟大家分享一个关于小米的新吃法——番茄小米疙瘩汤，汤鲜味美，营养丰富，感兴趣的朋友可以看一下具体步骤哦！

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【番茄小米疙瘩汤】
【制作食材】番茄，小米，鸡蛋，小葱，面粉，生抽，食盐，食用油
【制作步骤】
1.首先，在准备食材阶段，小米需要提前浸泡4个小时。然后将浸泡了4个小时的小米洗净后沥干水分放在碗中，接着我们多次少量的加入80克面粉，边加边搅拌，直至搅成疙瘩状。

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2.然后我们准备点儿番茄。番茄去皮后去掉根部后切成小块，像下图这样的大小就可以了。番茄去皮也是有方法的，具体这样做：首先在番茄顶部切一个十字，然后放在碗中，淋上开水，开水要全部没过番茄，最后浸泡5分钟，这样番茄就很好去皮了。

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3.然后我们准备一个小碗，碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散后待用。接着准备一把小葱，洗净后切成葱花待用。

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4.备菜完成后，我们正式进入烹炒阶段。首先起锅热油，油热后我们放入葱花炒香，炒香后倒入番茄丁，再加点食盐和生抽调味。番茄炒软后加入适量清水，大火煮开。（葱花我们不要用完了，可以留一点葱花装盘用）

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5.水烧开后，我们撒入提前做好的小米疙瘩。撒完后要不停用铲子搅动，防止小米疙瘩因为面粉的原因粘连在一起。这一步我们全程大火哦，大约煮5分钟。

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6水再次煮开后，我们淋上鸡蛋液，然后用铲子搅一搅，鸡蛋液煮熟后即可出锅装盘。

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7.出锅装盘后，我们可以撒上一点葱花提味。这样做出来的疙瘩汤汤鲜味美，营养丰富，整个汤底都是番茄的酸甜香，小米疙瘩煮熟后软软糯糯，整个汤浓郁鲜香，蛋花又增加了整碗汤的层次，家里有炒花生米的，还可以放点花生米，汤会更鲜更浓郁哦，喜欢的朋友赶紧试一试吧！

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【小贴士】
1.番茄去皮方法有很多，最方便的做法就是顶部切一个十字，然后用开水烫5分钟左右，另外壹哥有时嫌这样太慢，直接用刀将外皮削掉，两种方法都可以哦。
2.小米必须提前浸泡4个小时，将小米最外层的物质泡软，否则我们后面煮不熟，煮不熟的小米吃了会拉肚子，大家要注意哦。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！分页标题
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