茶叶爱好者|倚邦猫耳朵既是小叶种茶，还算是普洱茶吗？ |

本文插图
近几年，在普洱茶圈子里，有人频繁提起“猫耳朵” ， “猫耳朵普洱茶” 。
市场上也开始出现“猫耳朵”产品， “猫耳朵”这个词也变得越来越红，但真正喝过、了解“猫耳朵”来龙去脉的人却少之又少。
猫耳朵是倚邦中小叶种中的一种特色小叶种茶，其芽叶短小，呈椭圆状，成品茶中的芽头比较少，外形就像猫咪耳朵，故而称之为“猫耳朵” 。

本文插图
△七见2020年七星倚邦猫耳朵鲜叶
虽不能确定其他茶区是否也存在猫耳朵，但就现在的情况来看，确实只有倚邦出现，而倚邦则是大家熟知的云南中小叶种分布最广的茶区。
现在市面上大多将猫耳朵茶称为普洱茶，很多茶友就疑惑：普洱茶不是云南一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料制成的吗？猫耳朵既是小叶种茶，还算是普洱茶？
我们知道，普洱茶的定义有三个限定条件，一是云南省地理标志保护范围内；二是云南大叶种晒青茶；三是特定的加工工艺。
且不论制茶工艺， “大叶种”似乎已经将猫耳朵排除普洱茶之列，但事情不能光看表面。我们先从云南小叶种的来源讲起。
外来？当地？云南小叶种身世成谜

本文插图
云南普洱茶史上，一直有小叶种的存在。而关于小叶种的来源，现在流行两种说法。
一种是云南小叶种属于外来物种。
据史料记载，明清时期，因为茶马贸易的兴盛和普洱茶入宫的繁荣带来了不少外族人迁徙。
历史上的四川人、江西人带来了当地的小叶茶种，经过几百年的繁衍，这些小叶种的茶树、茶园分散地出现在倚邦、莽枝、革登、那卡等茶区。
另一种是云南小叶种属于大叶种系列的小叶型茶叶，因其特定的地理环境和气候土壤让它发生了变异。
对此，云南茶界的老专家张芳赐教授认为，小叶种其实是云南大叶种群落中的成员，性状对比下来，与四川小叶种完全是两回事。叶面大小只是参考，不是品种划分的绝对依据。

本文插图
△七见2020年七星倚邦猫耳朵干茶
针对以上，笔者更偏向于第二种说法，云南小叶种茶自雍正十三年便以普洱贡茶的身份，进献给皇帝，很多如今非小叶种知名茶区也有大量的小叶种普洱茶，如勐宋、景迈等。
因而，笔者认为以普洱茶特定加工工艺制成的猫耳朵小叶种茶，算是普洱茶。
但在官方层面，还未正式认证云南小叶种做成的茶算不算真正意义上的普洱茶。

本文插图
△七见2020年七星倚邦猫耳朵茶汤
小叶种茶能不能越陈越香？
都说大叶种内含物质比小叶种高，口感上表现得更为苦涩、饱满度更高，但小叶种茶鲜爽度更高。
陈化看重活性，只要一款茶在香气、滋味、口感等表现不错，具备活性，其就能越陈越香。

本文插图
△七见2020年七星倚邦猫耳朵叶底
猫耳朵小叶种茶，香气具有很高的辨识度，以植物清香及甜花香为主。茶汤稠润清透，饮一口，清幽兰香和花果香萦绕满口，回甘生津迅猛且持久，丝丝甜韵直达心底。分页标题
【茶叶爱好者|倚邦猫耳朵既是小叶种茶，还算是普洱茶吗？】倚邦猫耳朵是不是普洱茶，虽有争议，但其以鲜爽香甜、醇滑等口感滋味，让无数好茶客为之沉迷，茶类归属，也无须纠结了。（本文系说茶网原创文章，作者：西蒙、说茶网思思）