烹饪|鲜脆小白菜、凉拌豆干、香菇肉燥，简单易做、美味营养的家常菜 |

今天介绍三道简单易做、美味营养的家常菜，这三道菜分别是鲜脆小白菜、凉拌豆干、香菇肉燥，这三道料理不仅仅适合日常家庭食用，也很适合那些正在运动减肥的人群，因为这三道料理属于高蛋白、高纤维、低脂肪的菜式。接下来一起看看如何制作吧！
1、鲜脆小白菜
食材：小白菜2大把、香菇4朵、胡萝卜1/3根、虾米一匙、蒜头数瓣、盐少许
1.将所有食材备好，香菇切片，小白菜用手撕开，胡萝卜切片
2.虾米与蒜头以小火爆香，直到香气出来之后，转中火
3.之后加入小白菜炒到稍微软化加入胡萝卜与香菇拌炒，转小火焖煮两分钟
4.以盐巴调味后即可起锅
【烹饪|鲜脆小白菜、凉拌豆干、香菇肉燥，简单易做、美味营养的家常菜】

本文插图
鲜脆小白菜
2、凉拌豆干
食材：豆干400克、青蒜1支、辣椒1条、豆瓣酱1大匙、酱油1大匙、白开水3大匙、糖1大匙、蒜头3颗、香油1小匙
1.青蒜切末，辣椒切圈，蒜头切末，豆干直向与横向各对切一刀，一片切成4小块
2.煮一锅滚水，放入一匙的盐，将豆干放入烫2分钟后捞起
3.放入青蒜末及蒜末，再加入所有调味料，拌匀后置入冰箱冷藏1小时后，入味即可食用

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凉拌豆干
3、香菇肉燥
食材：猪肉馅200克、红葱头两茶匙、猪皮一片、干香菇10朵
调味料：酱油两茶匙、糖半茶匙、米酒两瓶盖、盐巴适量、五香粉适量、白胡椒粉适量
1.干香菇泡水后切丁，香菇水要留着，猪皮烫后切丁
2.准备一个锅子，依序下猪肉馅、香菇丁、红葱头、猪皮拌匀，再加入所有调味料
3.炒出香味后，再加入香菇水、水煮蛋，小火焖30分钟即可

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香菇肉燥